¡¡¡Que ricas estaban!!!
Ya se que no soy nada original en poner esta receta,pero al menos es para que vierais como me han quedado....fue una sorpresa y me dieron muchas satisfacciones,puesto que en mi familia estos tipos de dulces navideños,no gustan,y ya he vuelto a repetirlas.
Es de Trotamundos...¡¡¡Que blog,mi madre!!!,Espectacular.
Ingredientes:
600 gr.de harina
400 gr.de mantequilla fría
100 gr. de azúcar blanco
50 ml. de Moscatel.(la receta original
lleva vino blanco)
50 ml.de zumo de naranja
La ralladura de 3 naranjas
Azúcar glas para espolvorear
Preparación:
Se limpian muy bien las naranjas,con un rallador fino y se exprime el jugo hasta obtener los 50 ml que se necesitan.
Tengo por costumbre,lo aprendí de Lolah ,en mezclar el azúcar siempre con la ralladura que vaya a utilizar,trabajándola bien con las yemas de los dedos,hasta que que queden bien unidas ,queda el azúcar,en este caso de color naranja...y la cocina perfumada.Probarlo!
Se tamiza la harina,se pone en un bol,se añade el azúcar junto a la ralladura,ya mezclada,la mantequilla cortada en dados,el zumo y el vino.Se amasan todos los ingrediente hasta que queden bien integrados.
Se envuelve la masa en un film transparente y se deja reposar 1 hora en la nevera.
Pasado ese tiempo se coloca la masa sobre papel vegetal,por arriba se cubre con otro papel,se pasa el rodillo distribuyendo bien la masa,dejarlo a una altura de 1,5....ahí me equivoqué un poco y lo hice un pelin mas bajo.
Se corta la masa con cortadores,a elección de cada uno,se colocan en una placa de horno,dejando una separación de dos centímetros entre cada hojaldrina.
Se cuecen el el horno a 170º durante unos 35 minutos....en este punto hay que estar atento,que los hornos dan unos sustos.....
Se retiran de la placa,se dejan enfríar muy, muy bien y se rebozan en azúcar glas.
