Brownies de chocolate y nueces... y un Felíz cumpleaños Sergi!!!!

Hoy cumple trece años mi hijo y no podía faltar el tradicional Brownie,su bizcocho favorito y el de sus compañeros de clase,todos lo esperaban impacientes,les encanta.Me hubiera gustado hacerle otra cosa,van a pensar que no se hacer nada más y nada más lejos de la realidad,ideas me sobran jeje...después de tantas horas de blogs es imposible no tenerlas...pero es su día,y los llevó al cole para compartirlos con sus compañeros

De paso aprovecho para poner la receta,que tantas veces hago y como los veo tan normalitos,nunca he puesto aquí.A mí me gustan mas potentes,pero a mis hijos esta es la receta que mas les gusta,yo los prefiero con menos harina y más chocolate.

Así de monos iban para el colegio.....

Ingredientes:

4 huevos

250 grs de azúcar

210 grs de harina

1 cucharadita de royal

1 cucharadita de esencia de vainilla

50 grs de nueces

150 grs de matequilla

150 grs de chocolate fondant

Preparación:

Fundir la mantequilla con el chocolate y reservar.

Tamizar la harina con el royal.

Batir, el azúcar con los huevos,de uno en uno,una vez que estén bien batidos,agregarle la esencia,mezclar e ir poniendo la harina poco a poco,una vez la harina esté bien ligada,agregarle el chocolate,las nueces y mezclar suavemente hasta que esté bien integrado.

Ponemos en un molde rectangular forrado con papel vegetal y lo llevamos al horno a 180ª durante 30 minutos.

¡¡¡FELÍZ CUMPLEAÑOS MI AMOR!!!!!....QUE TE QUIERO MÁS......MUACCKKKSSSSSS!!!!!

Esta receta es de un video del Youtube,hace tanto tiempo que la copié, de hecho me la sé de memoria de las veces y veces que la hago.,que no puede encontrar el enlace.

Así que a la chica del video.Muchas gracias!!!

Ensaimadas Argentinas con dulce de leche

Esta receta es de Nidia de Recetas simples y deliciosas,sin dudas de las ensaimadas caseras que he probado ,esta es la masa más rica con diferencia, es muy suave,tierna,liviana,esponjosa y el toque de dulce de leche,la hace más sabrosa aún.

He de decir que jamás había visto en Argentina una ensaimada,al igual que las magdalenas,son dos de las pastas que he conocido aquí.Cuando la ví en el blog de Nidia,me sorprendió y la hice inmediatamente,porque tiene una mano para las masas bárbara y sus recetas salen siempre bien,no dan sorpresas.

Gracias Nidia!!!
La grande tiene dulce de leche y las pequeñas no tienen relleno
Ingredientes:

50 grs de levadura

3 huevos

100 grs de manteca

200 grs de azúcar

150 cc de leche tibia

500 grs de harina

1 cucharadita de vainilla

dulce de leche
Preparación:

Se prepara el fermento mezclando muy bien,50 grs de levadura,50 grs de harina,1 cucharada de azúcar,50 grs de leche,se tapa con un paño y se deja descansar 15 minutos.

Pasado ese tiempo ponemos el fermento en un cuenco con el resto del azúcar y la manteca en punto pomada,se bate muy bien y se aromatiza con la vainilla.

Agregamos los huevo de uno en uno,ligando bien la masa entre uno y otro.Se va alternado la harina con la leche y de integran bien todos los ingredientes.

Formamos una masa que no se nos pegue a los dedos,la humedecemos con un poquito de aceite para que no de pegue al recipiente.Tapamos y dejamos leudar 2 horas,en un sitio cálido.

Pasado ese tiempo,dividimos la masa,en mi caso hice una grande con el dulce y tres pequeñas solas,se estira en redondo se ponen el dulce y se enrolla como muestra la foto.Quedará la masa alargada y se enrolla.

LA ponemos sobre papel vegetal ,en la fuente donde vayamos a cocinar,dejamos levar una hora más.

Se cuece en horno a 170º durante media hora.

Se deja enfríar sobre una rejilla y una vez fría se espolvorea con azúcar glas.
Animaros hacerla,si la prueban repetirán!!!
Espero que os guste!!

Calabacines "sorpresa" rellenos

Se llaman así,puesto que la primera sorprendida he sido yo del resultado.Lo fui haciendo sobre la marcha,con ingredientes que me gustan y a ver como sale......deliciosos,arómaticos y ligeros.

No puedo poner cantidades,he ido haciendo.

Y así de coquetos después de la foto,estos se fueron al tupper de mi hija...otra receta ideal para llevar a trabajar.
Ingredientes:

Calabacines...que estén lindos para hacer rellenos

cebolla morada bien picada

zanahoria cortada a taquitos pequeños

tomates secos en aceite

arróz "BASMATI""...muy recomendado

pasas

anacardos

sal y pimienta

un toque de canela...para mí imprescindible

albahaca fresca

aceite de oliva

queso parmesano
Preparación:

Cortar por la mitad los calabacines,rociarlos con un poco de aceite y salpimentar, llevarlos al horno caliente unos 10 minutos,que tomen color,dejarlos enfriar,retiramos la pulpa y reservamos.

Hervir el arróz como indique el fabricante.escurrir y reservar.

En una sartén pochar la cebolla con la zanahoria,una vez que comience a tomar color le agregamos los tomates secos y la pulpa del calabacín.Salpimentar.

Una vez esté listo se lo agregamos al arróz junto con las pasa,los anacardos ligeramente machacados en un mortero y le damos ese toque mágico de canela.Mezclamos todo muy bien,rellenamos los calabacines,cubrimos con queso parmesano y unas hojas de albahaca.

Gratinamos y listo

Espero que os guste el invento!!!

Garbanzos salteados

Otra recetas de esas fáciles,rápidas y que nos sacan de apuros en unos momentos.Esta en concreto son ideales para llevar en tupper ,si se come fuera de casa,como es el caso de mi hija, que lo ha de llevar cada día y acompañada de unas barritas de cereales caseras. Ingredientes:

400 grs de garbanzos cocidos

1 cebolla

1 diente de ajo

1 calabacín

1 zanahoria

400 grs de pechuga de pollo

1 cucharada de perejil picado

1 cucharadita de comino

aceite de oliva

sal y pimienta
Preparación:

Cortar el pollo en tiras,hacer una picada de ajo y perejil más 2 cucharadas de aceite,mezclar dejar maceras unos 30 minutos.

Luego rehogar en una sartén y reservar.

Picar la cebolla,cortar en tiras finas las zanahorias y cortar a daditos el calabacín.

En otra sartén rehogar la cebolla primero y luego incorporar las zanahoria y el calabacín,hacer de a poco que se vayan cociendo y soltando su jugo,salpimentar,Agregar los garbanzos escurridos,el pollo,el comino y el perejil.Mezclar bien.Cocinar unos cinco minutos y listo.

Esta recetas es de la Revista Lecturas de cocina.

Perritos calientes

Otras de las genialidades de Cristina de Kanela y limón.....sorprendentes salchichas enfundadas en su propio pan casero....absolutamente ricos,sabrosos y tiernos,muy tiernos.

Al igual que ella mi hijo, ponía en cada bocado,como no,el ketchup,yo mostaza...deliciosos.

Gracias Cristina!! ;))
Ingredientes:

400 grs de harina de fuerza

20 grs de levadura fresca

10 grs de azúcar

1/2 cucharadirta de sal

30 grs de mantequilla a temperatura ambiente

200 ml de leche tibia

1 huevo
Preparación:

Hice la masa en la panificadora,incluído el levado,ya tenía fastidiada la mano y probé a ver como salía y salió perfécta.La masa es superesponjosa,de las más ricas que hice hasta ahora.

Ponemos en la cubeta la leche tibia con la levadura disuelta,luego el azúcar,el huevo,la mantequilla,la sal y la harina.

Puse el programa 6,que dura 1.50 hs.

Cuando acabo,estiré la masa con un rodillo,corte círculos,puse en medio la salchicha envuelta en queso y fuí trenzando.
Se colocan el la placa del horno,se pintan con huevo y se esparce las semillas de sésamo,si se desea,les dan un toque sabroso.Se dejan levar .

Se cocinan el el horno a 180ª durante 20 minutos.
Y a comer......como dice Cristina ,un bocado celestial...mi hijo eternamente agradecido y yo también.

Tarta de cebollas y puerros

Otra tarta más en mi lista de favoritas,es de Kako de En Guete!!!...absolutamente deliciosa,delicada suave y muy colorida,pero como lo mío no son las fotos,no se nota ese detalle demasiado,las cebollas moradas,aparte de ser ricas,tienen un color lila precioso.

Con esta tarta,comenzaré a poner recetas,que ya hice con anterioridad,puesto que estaré unas semanas sin cocinar,nada que se pueda ver e el blog.Tengo una tendinitis en la mano izquierda,que me da mala vida desde hace tiempo.Con lo cual,estoy ya que me subo por las paredes con la mano inmovilizada,al menos es la izquierda y soy diestra,todo un detalle de la "Tendinitis de dequervain".
Eso sí, ha de gustar la cebolla es el ingrediente principal,pero con una combinación de queso crema con ajo y cebollino,hecho por mí.

Ingredientes:

Una base de masa brisa

2 cebollas blancas

2 cebollas moradas

2 puerros

1 cucharada de mantequilla

1 tarrina de queso para untar con ajos o hierbas (Lo hice yo con ajo y cebollino)

2 dientes de ajo

unas ramas de cebollino

3 huevos

250 ml de leche

1 pizca de sal

pimienta a gusto
Preparación:

Para hacer el queso para untar,poner en un cuenco la tarrina de queso, utilicé el philadelphia,se pica finamente 2 dientes de ajos y una ramitas de cebollino,se mezcla y de hace una crema.Ya está.

Forramos un molde con la mas brisa y lo dejamos refrigerar 30 minutos.

Cortamos las cebollas y los puerros de forma redonda,como si fueran arandela,muy,muy finas.Ponemos a derretir la mantequilla y ponemos las cebollas junto a los puerros a pochar a fuego bajo para que no se doren.Salpimentar,una vez estén,dejarlas enfriar.

Mientras mezclamos con una batidora,la leche,los huevos. el queso crema,condimentamos con sal y pimienta.
Cubrimos la base con las cebollas y cubrimos con el batido.

Llevamos al horno precalentado a 200º y cocinamos unos 20 minutos
Espero que os guste!!!

Torta Caprese Bianca al Limoncello

LA versión blanca de la Tarta Caprese...que en su día hice de la mano de Alfons,con historia incluída de la mafia Italiana y que hacía las delicias del mismísimo Al capone,que tenía una sensibilidad gastronómica exquisita... jeje.Pues esta es la versión que trae Fabi de La vida en la cocina...no me faltó tiempo para copiarte,eh!

Yo le dí un toque festivo,puesto que era para celebrar el cumpleaños de mi compañera BEA,que ha cambiado de década,con garbo y poderío.YA los 40...ya se sabe esta edad hay que festejarla,aunque uno entre en ella trabajando jejeje.

Otra vez Bea,¡¡¡MUCHÍSIMAS FELICIDADES!!!....pasamos un lindo momento.
Ingredientes:

170 grs de azúcar

200 grs de chocolate blanco

200 grs e almendra molida

150 grs de mantequilla

5 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

la ralladura de 2 limones

1 chupito de licor Limoncello

Limón confitado y limón caramelizado (es optativo)

2 limones

50 grs de azúcar y el mismo peso en agua

Se disuelve el agua con el azúcar,se pelan los limones,con cuidado,sin la parte blanca,puesto que amarga.Se mezcla bien y se pone al fuego,una vez alcance temperatura,se baja el fuego y de deja cocer lentamente,removiendo con una cuchara de madera,que se vaya haciendo el almíbar poco a poco.Cuando empieza a espesar y antes de que se torne de color caramelo,se retira una parte,o sea 1 limón más o menos,hacía un plato;y se prosigue con el resto de las cortezas hasta que llegue al punto de caramelo,lo retiramos sobre papel vegetal,con la ayuda de un tenedor,separando las tiritas,para evitar que se hagan todo un pegote.

Preraración:

Se pone en un cazo la mantequilla con el chocolate en trozos y se funde.Lo ponemos en un cuenco grande.Separamos las yemas de las claras.Vamos agregando a la crema de chocolate las yemas de 1 en una,con paciencia,e integrando bien la una,para seguir con la otra.

Luego se le agregan el resto de los ingredientes.Se baten las claras a punto de nieve,fuerte,se va añadiendo poco a poco y se liga todo con movimientos suaves y envolventes...con paciencia....esto último lo agrego yo,porque hay muuuchas impacientes .....jejejeje.

Ponemos en un molde,yo utilcé uno de 26 cm,sale grande,lo llevamos al horno aunos 180 º durante 35 minutos en mi caso.

Nota:Mirar el tiempo de cocción,si quereís, de la receta original,yo no lo cocino así,porque en mi horno a esa temperatura se me quemaría...ya se sabe que cada horno es un mundo.

Pues otra receta más de la cocina Italina,en concreto de la Isla de Capri.

Espero que os guste y muy buen fin de semana!!!

Reto nª3 de Al olor del pan.Bastoncitos de semillas

Y aquí estamos otro mes más con nuestro reto,seguimos haciendo pan.Esta mes de la mano de Laura,que fue la encargada de elegir el pan a elaborar.Unos bastones multicereales,ideales para desayunos,meriendas, o como un tentempié,con un aporte de calorías extras pero saludables.

Ingredientes:

500 grs de harina de fuerza

10 grs de sal

300 ml de agua

10 grs de levadura fresca

15 grs de sésamo tostado

15 grs de sésamo negro

15 grs de semilla de amapola

15 grs de mijo15 grs de lino dorado

15 grs de lino marrón

15 grs de copos de avena

15 grs de pipa de girasol

Para el acabado poner una cucharada de cada uno de los cereales y mezclar

Preparación:


Poner todos los ingredientes de la receta,excepto la levadura y el agua dentro de un recipiente hondo.Empezar añadir el agua y a remover la mezcla con la mano abierta,el agua se irá consumiendo y e irá pidiendo más,ir añadiendo más conforme la masa de vaya secando hasta incorporar el total del agua.Seguir removiendo y no sacar la masa del recipiente hasta que ésta se haya absorbido.Yo he ido descansando,puesto que la masa se hace muy pesada por la mezcla de las semillas.Cuando la masa se haya convertido en una especie de engrudo,quitarla del cuenco y ponerla encima de la mesa de trabajo,enharinada.Golpea la masa ligeramente sobre la superficie,estirarla y doblarla sobre sí misma,para que se oxigene y vaya atrapando el aire.Paciencia,aparte de energía lo que requiere todo el proceso.

Se repiten estos movimientos hasta que la masa se vaya despegando,cuando se vaya rompiendo o desgarrándosetaparla con un paño húmedo y dejarla descansas 10 minutos )Y de paso descansamos nosotros,mi me ha costado,creo que una tendinitis.
Al volver a comenzar con el amasado,la masa se maneja mucho mejor.REPETIR ES AMASADO 5 O 6 VECES.Cuando la masa adquiera un aspecto liso,se pone la levadura y un poquito de agua en el centro.Seguir amasando hasta que la levadura esté totalmente disuelta,la masa vuelve a quedar lisa y se ha de despegar de manera fácil de la mesa de trabajo.Formar una bola,tapar con un paño húmedo y el amasado ha terminado.¡¡¡Por fin!!!

Dejar reposar 30 minutos.
Enharinar la mesa de trabajo,estirar la masa con el rodillo,hasta que tenga un grosor de 1,5cms pintarla con agua y espolvorear con las semillas,apretándolas un poco para que queden bien integradas a la masa.Con un cuchillo liso se cortan piezas de 15 cms por 1 cm de ancho,se colocan en la placa de horno,un poco separadas entre sí y se deja fermentar 1 hora,tapadas con un paño húmedo para que no formen corteza. Precalentar el horno a 250º con un cuenco con agua para generar vapor.
Rociar los bastones con agua y hornearlos 15 minutos,sin dejar que se doren mucho para que no se sequen al enfriar.

Me gusta trabajar la masa con las manos,amasar,desgasificar....pero he de confesar,que nunca una masa me dió tanto trabajo.He querido hacerla a mano,para ser fiel a la receta.Me gustó el resultado,al gusto y a la vista también,lo que pasa que elevaba sin parar con lo cual,no me han quedado forma de barritas planas,ni la base dorada,como me hubiera gustado pero....es lo que hay...las volveré hacer,pero probaré con la panificadora jeje.

Espero que os guste!! Pasar a visitar las cocinas de mis compañeras Elvira,Paula,y Vanesa a ver sus Bastones.

Un saludo chicas!!!

Tarta de espinacas,pasa,piñones y salsa blanca

Esta tarta la hice en un plis,va hice dos,la otra la pondré en unos días.Aunque parezca la explicación larga,porque me gusta explicarla con detalle, puesto que hay gente que eso les gusta de mis recetas,trato de explicarlas como si fuera la primera vez para cualquiera que no sepa hacerla...luego sobre la marcha esto es muy,muy fácil.

Lo importante que es tener unas bases de hojaldre,masa brisa o la que os guste,te sacan de un apuro,rápidamente,como a mí en este caso,que 1 hora después de haber tenido una llamada de unas visitas que vendrían a casa,ya las tenía lista a las dos tartas....ricas,presentables y RÁPIDAS

Ingredientes:

Masa de hojaldre

1 paquete de espinacas

1 puñado de pasa

1 puñado de piñones

2 dientes de ajo

sal y pimienta

aceite de oliva

unas rodajas de queso fresco

Salsa blanca:

1 cebolla bien picada

2 cucharadas de harina

1/2 litro de leche

sal y nuez moscada

1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Lavamos las espinacas y dejamos que escurran bien.

Forramos un molde para tarta,con la base de hojaldre,pinchamos la superficie y horneamos 10 minutos.Y se reserva.

Mientras ponemos en una sartén,el ajo picado y en cuanto tome color,o sea rápisímo,ponemos las espinacas,mezclamos bien con el ajo,soltará agua,dejamos evaporar,le ponemos las pasa y los piñones,sal y pimienta.Cuando tome color,retiramos y reservamos.Se deja enfriar.

Preparamos la salsa blanca derritiendo la mantequilla, tostando la harina y poco a poco agregándole la leche,sal y nuez moscada.Sin para de remover durante unos 7 minutos que se cuece bien la harina y adquiera esa consistencia espesa de la salsa.

Sobre la base cocida de hojaldre,ponemos la primera capa de espinacas,cubrimos con la salsa y ponemos,se se desea unos trozos de queso para gratinar.

Llevamos al horno unos 10 minutos hasta que veamos que está casi dorada,recordar que la base ya está cocida y los demás ingredientes también.

Risotto de calabacín y gambas

Me costó decidirme hacer risotto,pero ahora que sé,estamos aficionados en casa a comerlo,nos encanta.Aparte de ser un plato,rico,fácil y rápido,con lo poco que se tenga,improvisas uno sobre la marcha.Y este es una buena prueba de ello,por eso cuando comencé hacerlo,no pensaba en publicarlo,pero visto el resultado,ahí va la receta.

Para tres personas. Ingredientes:

10 Gambas

1 calabacín

1 cebolla tierna

1/2 puerro

2 dientes de ajo

3/4 litros de caldo de pescado

300 grs de arróz bomba

3 cucharadas de aceite de oliva

1 corrito de nata para cocinar

queso parmesano rallado ,a ser posible en el momento

sal,pimienta y estragón


En una paellera dorar las gambas ligeramente,por ambos lados,retirar y reservar.En el mismo aceite,poner a dorar, la cebolla,el puerro,el calabacín y el ajo,todo finamente picado.Luego esparcimos el arróz,a fuego fuerte,mezclamos muy bien que quede todo integrado,sin parar de remover le vamos agregando el calo de a poco,que vaya consumiendo el líquido.Salpimentamos.Cocinamos unos 17 minutos,cuando el arróz esté casi en su punto,le agregamos la nata,un puñado de parmesano y las gambas.Le damos un toque de estragón y listo al plato.

Pan de miel y semillas

Otra receta más de Kako,que es difícil no hacer rápidamente,realmente delicioso,es un bizcocho,suave muy aromático y de verdad,que rico,rico,con un color dorado que la hace aún más apetecible.

Ingredientes:

1 CUP ES IGUAL A 250 ML

3 huevos

3/4 cup de azúcar rubia

120 ml de zumo de naranja

1/2 cup de leche

1/2 cup de aceite suave

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cup de harina blanca

1/2 cup de harina integral

1 cucharadita de royal

1 1/2 cucharadita de canela molida

1/4 de cucharadita de clavo molido

4 cucharads de semillas de sésamo mas algunas para espolvorear

Preparación:

Enmantecar un molde para pan y rociar con las semilla de sésamo.

Batir con barilla los huevos y el azúcar hasta espesar.

Añadir el zumo de naranja,el aceite,la leche,la miel y la vainilla,batir otro poco más.Mezclar las harinas con el royal y tamizar,Agregarla de forma envolvente a la preparación anterior.

Verter la mezcla al molde y hornear a 180ª unos 45 minutos o hasta comprobar que esté cocido.

Dejar enfriar dentro del molde unos cinco minutos,luego llevarlo a una rejilla hasta que enfríe totalmente.
Supongo que el nombre de la receta se debe a que se cuece en un molde de pan.
No me extraña que sea un clásico en casa de tu mamá.

Besos a las dos desde Barcelona ;))

Mermelada de naranjas Sanguinas

Aunque yo las bauticé"sanguineas",por su color,esa comparación no le quita ni mérito ni gusto,es deliciosa.Debo de confesar que no sabía de la existencia de esta clase de naranja,hasta que se la ví a Penny.Una vez más le copio una receta de mermelada,que las tiene a cual mejor.Muchas gracias Penny!!Y hoy domingo aproveché abrir un frasco,no se como aguanté,porque ya hace dos meses que la tengo hecha,que por cierto,era el último que me queda porque los demás han sido para regalo.

Desde que hago mermelada,no ha entrado en mi casa ninguna mermelada de supermercado...no hay ni comparación,encima es fácil,fácil hacerlas,se aprovecha la fruta de temporada,aún está en su punto óptimo de maduración,que coincide también con la bajada del precio de la fruta t tienen mermeladas de cualquier sabor,todo el año.Un lujo.
Ingredientes:

Para un bote de 300 ml

5 naranjas sanguinas

la mitad de azúcar del peso de las naranjas,si son dulces como era mi caso,menos.

Preparación:

Se pelan las naranjas con cuidado,se le quita toda la piel blanca,que amarga.Se corta en trocitos pequeños y se pesa para saber cuanto azúcar poner.

Las naranjas cortarlas arriba de un plato,para no perder zumo,llevarla a una olla junto con el azúcar,mezclamos todo bien y lo llevamos a fuego medio los primeros 5 minutos y luego lo ponemos en fuego flojo.

Cuando lleve 15 minutos de cocción se tritura con la batidora,pero no todo,dejamos trocitos de naranjas,se va desespumando y removiendo para que no se pegue.Seguimos a fuego lento unos 45 minutos hasta que tenga punto de hilo.

Esterilizamos los botes.Cuando la mermelada se llena el bote hasta arriba,se cierra,se pone el bote boca abajo durante 24 horas.

Se recomienda dejarla reposar durante dos semanas antes de consumir,para que adquiera mejor sabor.
Probarla porque realmente es deliciosa!!!

Blondies

Estos Blondies son de Fabi de La vida en la cocina,una repostera de "RETOS",pasar a verla sino.Según cuenta,es una versión en blanco de los Brownies,una receta del libro de Williams Sonoma,pero con modificaciones.

Muchas gracias FAbi!!!

Me encantaría que todas las recetas fueran en gramos , pero como no es así,yo tengo a modo de libro de cabecera la de Dolores,es muy interesante y útil.

Con lo cual,para esta receta 1 taza de harina es igual a 140 grs.

Ingredientes:

200 grs de mantequilla

1 3/4 taza de azúcar rubia

1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

3 huevos

2 1/4 de taza de harina

1 cucharadita de royal

3/4 cucharadita de sal

200 grs de chocolate blanco picado

Preparación:

Batir la mantequilla,en mi caso a temperatura ambiente, junto con el azúcar,hasta que quede una textura cremosa.Añadir los huevos de uno en uno,ligando y batiendo bien,antes de incorporar el siguiente.Incorporar los ingredientes secos,previamente tamizados,hacerlo de forma que queden todos los ingredientes bien integrados.Por último agregar el chocolate y mezclar suavemente.

Enmantecar y enharinar un molde,rectangular o cuadrado y llevar al horno a 180º durante unos 30 o 35 minutos.

Dejar en friar muy bien antes de cortarlo.Se puede o no espolvorear con azúcar glass.

Espero que os guste y muy buen fin de semana a todos!!!

Pollo con alcaparra y tomatitos

Esta entrada va con dedicatoria y se las dedico a Neus A y Neus P,ambas compañeras de trabajo y seguidoras del blog,vamos,son más que seguidoras, son aplicadísimas,cocinan como posesas jejeje.

Ayer Neus A me escribió y me hizo muchísisima ilusión de que sus hijos comieran "verduras sin chistar"gracias a recetas del blog...te digo Neus que tienes más suerte que yo,aunque voy consiguiéndolo poco a poco...pero cuando crecen cambian y comen de todo,incluídos los novios jejejeque no veas lo que le ha gustado este pollo jejejeje(me van a matar).

A Neus P,que no le gustaba la cocina , ahora le gusta y cocina muy bien...¿como ha ido el pastel Japonés?..jejjejeje.Ella es la que me ayudó y me ayuda en todo lo que no sé de informática,se da cuenta de mis errores y me lo hace saber.

Chicas va por ustedes.Nos vemos todo el fin de semana!!!! ;))
Ingredientes:

8 muslitos de pollo

1 bandejita de tomatitos cereza

2 cucharadas de alcaparras

1 vaso de caldo de pollo (puede ser del comprado)

1/1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de mostaza a la antigua(imprescindible)

1 cucharadita de orégano

1 diente de ajo

3 cucharadas de aceite

sal y pimienta.
Preparación:

En mi caso,lo que he hecho es desgrasar los muslitos,no me gusta guisar la piel de pollo,así sale mas ligero y sano.

En una cazuela ponemos el aceite y doramos los muslitos.Un vez hayan tomado color le agregamos el ajo bien picado,salpimentamos y agregamos el vino.Dejamos evaporar el alcohol e incorporamos la mostaza,las alcaparra,bien escurridas y el caldo.Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego suave unos 35 minutos,vamos moviéndolo de vez en cuando.

Se lavan los tomatitos,los cortamos a la mitad.Cuando hayan pasados esos minutos los agregamos a la cazuela y espolvoreamos con el orégano,dejamos cocer 10 minutos más.

Me sorprendió la salsa,puesto que es muy suave,nada picante...pensé que sería lo contrario,puesto que como la mostaza lleva granos de pimienta a más la que se le pone aparte y al ser las alcaparras amargas,pensé que sería una salsita fuerte y para nada.

Está sacada de la revista Comer Bien.

Espero que les guste ,en casa gustó!!