Cazuela de rape,patatas,boniato y calabaza

En cuanto vi esta receta en el Blog de Criss de Alimenta,me puse hacerla,puesto que justamente había comparado rape.



Lo adapté al gusto de mi casa,con la calabaza,el boniato y el pimentón de la vera.



Les ha gustado muchísimo y es que últimamente hacer pescado en casa,dá gusto,sólo son elogios.



Venga os animo a seguir poniendo recetas de pescadito...



Muchísimas gracias Criss por todos tus manjares!!!

Ingredientes :

2 patatas

2 trozos iguales de calabaza

2 trozos iguales de boniatos

1 zanahoria

1 cebolla

1 pimiento rojo

4 dientes de ajo

pimienta blanca

sal

1 cucharadita colmada de pimentón de la vera

1 ramita de perejil

aceite de oliva

2 hojas de laurel

3 colitas de rape

caldo de pescado

200 ml de vino blanco

Preparación:

Picamos la cebolla,laminamos dos dientes de ajo,cortamos en rodajas la zanahoria y picamos en trocitos el pimiento.

Tendremos lista las patatas,los boniatos y la calabaza,mal cortados en trozos irregulares.

En un mortero machacamos los otros dos dientes de ajo junto con el perejil,una pizca de sal y reservamos.

Ponemos en una cazuela de barro,en mi caso,el aceite de oliva y doramos la cebolla,el ajo,pimiento,durante 10 minutos,salamos.
Luego incorporamos las patatas,la calabaza y el boniato,agregamos la pimienta,el pimentón y damos unas cuantas vuelta,siempre con una cuchara de madera,preferentemente y mezclamos todo los ingredientes muy bien.Dejamos cocer 15 minutos,luego subimos el fuego añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.

Agregamos el caldo de pescado justo hasta cubrir las patatas,cuando arranque el hervor,bajamos el fuego,colocamos las colitas de rape,encima la picada de ajo y perejil y dejaremos cocer hasta que las patatas estén tiernas,el rape tambien estará cocinado,puesto que necesita pocos minutos de cocción.

Espero que os guste y Feliz domingo!!!

Mi primer arroz con leche

En 30 años que llevo en la cocina,nunca me atreví con este postre...pero claro,mis padres lo hacen tan,tan rico,que cualquiera se atreve a competir con ellos... en mi casa les gustó muchísimo...mi hijo ya me dijo,que aunque sea,lo hiciera en domingo....ya ven pobrecillo,quien le escuche y no me conozca,pensaría que solo come postre ese día....


Gracias a Raquel de Canela y tú,que en cuanto se lo ví,me dije que como no me iba atrever hacerlo,y sin pensarlo me puse en ello.


Muchas gracias Raquel!!!

Ingredientes:

150 grs de arroz redondo

900 grs de leche entera

150 grs de nata

150 grs de azúcar

la piel de 1 limón

1 rama de canela

agua
Preparación:

Antes que nada lavaremos el arroz a conciencia, debajo del agua hasta que quede el agua limpia,es para quitarle el almidón.

Poner en un cazo la leche junto con la nata,la rama de canela y la piel del limón,llevamos al fuego hasta que rompa a hervir.Vigilaremos que se mantenga caliente.

Ponemos el arroz en una cazuela junto con el agua hasta apenas cubrir,lo llevamos a hervir durante dos minutos,luego empezaremos agregarle la leche,poco a poco,sin dejar de remover con una cuchara de madera.,durante una media hora o cuando haya adquirido el punto que os guste.

Cuando esté listo y cremoso,retiramos del fuego,añadimos en forma de lluvia el azúcar, removemos e integramos muy bien.Colocamos el arroz en cazuelitas individuales,y una vez se enfrien las tapamos con film y las llevamos a refrigerar.

En el momento de servirlas espolvorear con mucha canela....Riquísimas!!

Pastel de Papas...... La receta de mi casa

Esta es una de esas recetas de toda la vida,muy populares en todas las cocinas Argentinas y que allí, lleva este nombre.Aunque no es un plato exclusivo de los Argentinos,aquí también hay buenas versiones de este tradicional Pastel de patatas con carne.
Os dejo la mía,para cuatro personas. Para el puré de papas:

1 1/2 de patatas rojas
sal y nuez moscada
crema de leche
mantequilla.

Preparamos un puré fino con todos estos ingredientes,hervimos las patatas,las colamos,pisamos muy, muy bien,ponemos una nuez de mantequilla,condimentamos y le vamos añadiendo la crema poco a poco hasta conseguir la textura deseada.Reservamos.
La crema al puré le queda delicioso,probarlo.

Para el relleno:

3/4 de carne picada...de un trozo tierno,libre de grasa y pasado dos veces por la máquima
1 cebolla tierna finamente picada
1 diente de ajo bien picado
1 zanahoria rallada
1/2 pimiento verde picado
1 hoja de laurel
1/2 pimiento rojo picado
sa y pimienta
2 tomates de pera rallado
1 pizca de sal
1 pizca de comino o más de una...le queda riquísmo a este relleno.
aceite de oliva
6 lonchas de queso havarti
3 huevos duros.


Preparación:

Ponemos en una cazuela el aceite,doramos muy ligeramente la cebolla junto con el ajo y el laurel,luego añadimos la zanahoria y los pimientos,dejamos que tome color y agregamos la carne picada,sofreímos cinco minutos y ponemos el tomate rallado con una pizca de azúcar,una vez que comience a tomar temperatura,le añadimos los condimentos,mezclamos muy bien bajamos el fuego y lo dejamos unos 25 minutos que vaya haciendo chp-chup y se vaya evaporando el líquido.
Reservamos

Montar el pastel

En una fuente rectangular, tipo pirex,en mí caso,enmantecala,la cubrimos con la mitad del puré,luego ponemos el relleno de la carne,lo cubrimos con el queso y rallamos por encima el huevo.Cubrimos con el puré restante,le ponemos unos trocitos de mantequilla y lo llevamos al horno a 180º unos 25 minutos o hasta que esté dorado.

Espero que os guste!!!

Pastis Landais.......Y los Mercados de Barcelona

Lo que me gusta una feria gastronómica!!
Este fin de semana, a los pies de la Catebral de Barcelona y coincidiendo con el Día de las Catedrales,el Ayuntamiento ha juntado en un solo espacio a las mejores paradas de los Mercados de la ciudad,dando muestra de que la cultura mediterranea forma parte de la actividad de los ciudadanos,por sus servicios,su excelente calidad,por ser un de punto de encuentro y también de un espacio lúdico y de intercambio.
Bajo el lema "Menja de Mercat",o sea "Come de Mercado"....hay que retomar el carrito de la compra y a comprar!!!

Era hora ya de darle salida de la carpeta de favoritos y no pude haber elegido mejor para llevar a casa de mis padres...lo que les ha gustado!!....es que el aroma y el gusto del azahar les puede.Es una Pastis no menos sorprendente,porqué no es un bizcocho,ni tampoco es un rosco.La miga y su textura estaban bárbara.

Del blog de Lolah de Lola en la cocina,una vez más le he copiado una recetas.

Como siempre,muchísimas gracias Lolah!!!
Ingredientes:

80 grs de mantequilla fundida

100 grs de azúcar

250 grs de harina de fuerza

4 huevos

12 grs de levadura de panaderia fresca

100 ml de leche tibia

1 cucharada de vino de Jeréz dulce( el de Lolah lleva cointreau)

1 cucharada de agua de azahar

la ralladura de 1 limón

1 vaina de vainilla

almendras fileteadas para decorar

Preparación:

Desleír la levadura en la leche tibia.

Batimos los huevos con la mezcla de leche y levadura,añadimos la mantequilla fundida,el azúcar,vaciamos la vaina de vainilla,el jeréz,el agua de azahar y la ralladura del limón.Se ha de batir muy bien,luego iremos agregando poco a poco la harina tamizada.

Dejamos la masa en el mismo bol para que repose,tapada con un paño durante una hora.

Enmantecamos y enharinamos el molde elegido,ponemos la masa,tapamos y dejamos reposar media hora más.,espolvoramos con las almendras y si se desea también con granos de azúcar.

Horneamos a 180º durante,en mi caso ,20 minutos,o hasta comprobar que esté cocido.

Espero que os guste!!

Y aquí algunos retales de los puestos del Mercado.

Comprar en el Mercado tiene muchas ventajas,sobre todo en la calidad de los alimentos,la frescura,en la conservación de los prodúctos,el precio y a mi por ejemplo me ayuda a la hora de elegir que hacer de comer,siempre surgen ideas al ver los tantísismos alimentos y tener dónde elegir y como combinarlos.

Aquí un despliegue de sales y pimientas que jamás había visto....y de paso ya he comprado para mi AIG....... jejeje...

Fueron convidados por el Ayuntamiento, Mercados de Torí,Génova y Masella,así como organizaciones de pagesos,Bares y Restaurantes de Mercado,productos artesanos y con D.O de Cataluña,ponencias de Xefs,actividades en la cocina para niños...en fin toda una fiesta para los sentidos.

Una de las secciones que más me gustaron fueron "El aula gastronómica",que estaba representada,por los mejores Cocineros de la ciudad.

Un ejemplo de ello fué la exposicion del Cuiner, Chistian Escribá,de la famosa Pastisseria Escribá.

Uas de las recetas realizadas fueron sus míticos Panelletes de piñones,Nidos de chocolate y las Piruletas de chocolate con menta.....todo un lujazo...lo que he disfrutado!!!
No hubo secretos,nos desveló muchísimas técnicas a la hora de trabajar el chocolate.Genial.

Estában todas las clases de setas,realmente muy atractivas al igual que los puestos de verduras de cultivo ecológico.

Una pequeña muestra de un gran evento!!!

Panellets

Un dulce típico de la tierra,de aquí,de Cataluña.Y como manda la tradición,se prepara en estas fechas en víspera de la Festividad de todos los Santos,degustándolos en familia,con los amigos,acompañándolos de unas ricas castasñas asadas al horno y una copita de Vino Moscatel.

Unos bocados dulces de repostería a base de almendra molida y azúcar,aunque también se puede realizar el mazapán con patata y boniato.Los más demandados son los de piñones,aunque se hacen con otros frutos secos, diferentes formas,sabores y aromas,como por ejemplo de vainilla o de naranja..

En mi caso los he adaptado al gusto familiar,haciendo alguno de ellos rellenos de dulce de leche,de chocolate con leche y nueces o cacao amargo con pistachos.Esta receta es de la Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona.

Estos PAnellets,son una pequeña muestra de los que hice el año pasado,que gracias al móvil de mi marido he podido recuperar.



Ingredientes:



Para cuatro personas



500 grs de almendra molida

500 grs de azúcar glas

100 grs de claras

1/2 cucharadita de ralladura de limón

1/2 cucharadita de ralladura de naranja

1 pizca de esencia de vainilla en polvo







Preparación:



Mezclar muy bien la almendra molida,con el azúcar,las ralladuras y la vainilla.BAtimos las claras y las vamos incorporando poco a poco,ligándolo con una espátula.Amasa luego con las manos hata hacer un mazapán firme.

Hasta a quí el mazapán,ahora si los queremos de sabores procederemos de la siguiente manera.



Panellets de Limón



200 grs de mazapán

3 cucharaditas de ralladura de limón

azúcar glas

Mezclamos el mazapán con la ralladura,formar bolitas y rebozarlas con el azúcar.

Cocer 8 minutos,con horno precalentado a 230º y sobre papel vegetal.



Panelletes de Coco



200 grs de mazapán

2 cucharadas de coco rallado,remojado en leche y escurrido

1 yema de huevo.



Mezclamos el mazapán y el coco,formamos bolitas o coquitos y pintamos las puntas con la yema batida.



PAnelletes de Piñones



200 grs de mazapán

1 taza de piñones

2 huevos



BAtimos los huevo en un bol y mezclamos con los piñones.Formamos bolitas con el mazapán,lo rebozamos con la mezcla,apretando un poco,para que se fijen los piñones.

Se cuecen 10 minutos.



Panellets de Fresa



200 grs de mazapán

2 cucharadas de mermelada casera de fresa

azúcar glas

Mezclamos el mazapán con la mermelada,hacemos bolitas,las rezozamos con el azúcar y cocemos 8 minutos.

Estos son la manera de realizarlos,he puesto cuatro sabores diferentes,pero luego cada uno los puede hacer según sus gustos.

Espero que os guste!!

Ya están aquí los AIG 2010

Pensar que el pasado año era sólo una espectadora de este acontecimiento y este año participo en él.Si es que me parece mentira.Todo ello gracias a Bea de El rincón de Bea,que con tanta dedicación y esmero organiza.
Con la alegre participación de Caro,ilustradora infantil,con el diseño del logo de esta edición.
Muchísimas gracias a las dos!!!


Como no puedo hablar de mí misma y la verdad que todos los regalos me hacen ilusión,la sorpresa que sea,será sin duda motivo de alegría y disfrute. Si encima sí es algún detalle que tenga que ver con la cocina,para poder preparar una entrada para el blog y poder compartirla con todos vosotros,mejor aún.
Aún no se quien es mi amigo invisible,cuando lo sepa,estudiaré a fondo su cocina para conocer sus gustos,pero sea quien sea,y para el lugar del mundo dónde vaya,prepararé su regalo con la misma ilusión con el que recibiré el mío.

Sea lo que sea muchísimas gracias ;)

Silvia

Merluza al horno

Gracias a Graciela, de Aromas de mamá,que con esta receta he conseguido por primera vez, que en casa me pidan que repita pescado,les ha gustado muchísimo.

Y se la dedico a NEUS A,mi compañera de trabajo,que me sigue, hace mis recetas,que a sus hijos les gustan,apuestan por mis preparaciones que comen a gusto,sin rechistar.Esto es lo que más me satisface del blog,porque conformar a los hijos tiene mucha tela.....

Gracias Neus ;))

Ingredientes:

3/4 de filete de merluza (o el pescado que se desee)

harina para rebozar

sal y pimienta

el zumo de 1 limón

2 huevos

ajo y perjil picado

2oo ml de nata

queso enmental recién rallado cantidad deseada (o el que guste en casa)

Preparación:

Ponemos en una fuente los filetes de merluza,limpios y sin espinas,si fuera posible,lo rociamos con el zumo de limón,salpimentamos y dejamos reposar como mínimo media hora.

Pasamos por harina los filetes,luego por huevo batido,los vamos colocando sobre la fuente elegida para llevar al horno,la enmantecamos y colocamos bien los filetes,les ponemos por encima la picada de ajo y perejil,hacemos otra capa de pescado,con su picada,haremos dos pisos así,para darle forma de pastel.

Batimos ligeramente la nata con una pizca de sal y mezclamos con el queso rallado,curbimos el pastel y llevamos al horno a 180º unos 25 minutos,dejamos gratinar.

Espero que os guste!!

Pan Abracci de chocolate negro y blanco con pistachos

Volvemos con Al olor del pan,después de unas largas vacaciones y coincidiendo con que hoy, 16 de octubre, se celebran,por un lado la quinta edición del "Día mundial del Pan",, y el "Día mundial de la alimentación",que bajo el lema de "Unidos contra el hambre", y con la intención de fomentar y reforzar la unión de las naciones,con su solidaridad,compromiso y esfuerzo para acabar con el mal de la desnutrición y por consiguiente con la muerte de millones de personas en el mundo.
Y volvemos con Elvira a la cabeza, que fue la encargada de elegir el pan a realizar,ha escogido que hagamos junto a Paula y Laura estos panecillos dulces,ideales para los desayunos,meriendas o como un delicioso tentempié.







Para la masa base

500 grs de harina de fuerza

10 grs de sal

280 ml de agua

15 grs de levadura fresca

20 grs de mantequilla

Para la masa del pan de chocolate negro

400 grs de masa base
80 grs de gotas de chocolate negro
20 grs de cacao en polvo

Para la masa del pan de chocolate blanco

400 grs de masa base
80 grs de chocolate blanco
40 grs de pistachos verde pelado






Preparación:


Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes por este órden,el agua,la matequilla,la harina tamizada con la sal y por último la levadura desmigada.
He puesto el programa de amasado de 15 minutos.
Una vez acabado, dividimos la masa en dos,a una le pongo el chocolate y el cacao y a la otra el chocolate y los pistachos,amasamos muy bien hasta integrar los chocolates.Formamos dos bollos y dejamos levar 45 minutos,tapada con un paño húmedo para que no forme corteza.Transcurrido ese tiempo desgasificamos vamos amasando y plegando la masa sobre sí misma,voy dejándola descansar a intervalos de 15 minutos,siempre cubierta con el paño.
Estirar las dos masas en forma de rectángulo de un grosor de 1,5 cm,pintar con agua la de chocolate negro,poner encima la masa blanca,formamos un cilindro que quede prieto y firme,lo dejamos reposar 15 minutos.
Cortamos con un cuchillo porciones de 2 cm de grosor,los ponemos en la bandeja del horno,tapamos y dejamos fermentar 1 hora.
Calentar el horno a 250º,con una bandeja con agua para que vaya generando humedad y al ponerlas a hornear lo bajamos a 220º,rociamos los panecillos con agua y cocemos unos 16-18 minutos.

Estos panecillos tienen otras opciones,como por ejemplo agregarle piel de naranja confitada al pan de chocolate negro y nueces al pan de chocolate blanco en lugar de pistachos.

Un bocado tierno,dulce y colorido del maestro panadero Xavier Barriga.

Espero que os guste!!

Bizcocho de coco y dulce de leche

De Cocinando con Neus llega este bizcocho de coco que hizo las delicias de este fin de semana,que combinado con el relleno de dulce de leche,fue la bomba.

Muchas gracias Neus y hasta pronto,verdad? ;))



La receta de Neus está hecha con su Thermomix,pues ir a su recea si teneís la maquinita yo la hice como suelo hacer los bizcochos.


Ingredientes:



140 grs de harina

50 grs de coco rallado

1 yoghurt de coco

1 sobre de royal

4 huevos

1 pizca de sal

100 grs de aceite de girasol

100 grs de azúcar

azúcat glas para espolvorear

dulce de leche para rellenar....si se quiere,claro


Preparación:



Batimos los huevo junto con el azúcar hasta que quede muy cremosa,añadimos los huevos uno a uno,luego el aceite,sin dejar de batir.Luego el yoghurt,el coco,integramos bien y por último iremos poco a poco agregando la harina tamizada junto con el royal y la sal.

Cocemos en horno a 170 º durante 35 minutos,en ese momento,lo apagué y lo dejé enfriar en el horno con la puerta entreabierta.
Una vez bien frío,lo cortamos al medio,rellenamos con una capa de dulce de leche,cerramos y espolvoreamos con azúcar glas...y listo!!



Espero que os guste!!



Aprovecho para comentarles,que tengo muy poco tiempo últimamente para visitar vuestras cocinas,pero en cuanto pueda me pongo al día que tengo ya unas ganas.



Saludos a todos ;))

Flan de plátanos y melindros

Este flanes es de esos postres para el para el alimentar el alma.......y así los ha bautizado Graciela de Aromas de mamá en su sección "Postres para el alma".



Cuando serví este postre,lo hice para el cumpleaños de mi marido,le gustó ya sin saber a que sabía...pero en cuanto empezó a comerlo,su mente se fué lejos,empezó a recordar momentos de su niñez,de las fiestas de su casa,de los primeros flanes de cuando nos casamos,los hacía semanalmente .... se le agolparon los recuerdos cuchara tras cuchara.....

Como dice Blanca Cotta....."Un aroma o un sabor puede ser el medio de transporte que usa el recuerdo para viajar hacia el pasado".

Muchas gracias Graciela por devolverme recetas del "ayer"...te sigo copiando como ves ;)) Ingredientes:


4 plátanos

zumo de 1 limón

ralladura de 1 limón

300 cc de nata para montar

6 huevos

5 melindros desmigados

1 cucharadita de canela

1 copita de vino moscatel

200 grs de azúcar


Para el Caramelo:


50 grs de azúcar


zumo de limón


2 cucharadas de agua fría



Opcional para acompañar y decorar:

Crema Chantilly

250 cc de nata para montar bien fría
esencia de vainilla

2 cucharadas de azúcar

dulce de leche casero,en mi caso.....otro día pondré la receta

canela




Preparación:

Hacer un puré con los plátanos y rociar con el zumo de limón.Ponerlos en un bol y agregar los huevos batidos,añadir el azúcar,la nata y los melindros,mezclar muy bien,perfumar con el vino,la ralladura y la canela.

En un cazo bajo,ponemos el azúcar disuelto con el agua fría y el zumo de limón,lo llevamos a ebullición,bajamos el fuego y vamos dando vueltas con una cuchara de madera hasta que se vaya espesando y adquiera el punto jarabe de color dorado.Una vez listo volcamos cubriendo sobre las paredes de la flanera y dejamos que escurra boca a bajo.

Ponemos la preparación en el molde y cocinamos a baño María 45 minutos,apagaremos,abrimos la puerta y dejamos enfríar dentro.

Lo llevaremos a la nevera hasta el día siguiente.

En el momento de servir hacemos la crema chantilly,batiendo la nata con el azúcar y la esencia.

Desmoldamos el flan,adornamos con rosetones de crema y dulce de leche.

Si se desea espolvoreamos con canela.

Y listo para servir.


Espero que os guste!!!

Morro de bacalao a la Catalana

Con esta receta participo en el concurso de Las recetas de Sara,cuyo único requisito es la utilización de uno de los grandes productos de nuestro país como es el Aceite de oliva vírgen extra. Y elegí este plato,como homenaje a la tierra,la cocina mediterranea Catalana es exquisita y como ejemplo,este delicioso plato de bacalao con pasas y piñones,un plato,con ingredientes de primerísima calidad.

Ingredientes:

4 lomos de morro de bacalao

1 cebolla cortada a tiras finas

2 rebanadas de pan de pagés

1 cebolla

3 dientes de ajos

perejil fresco

sal

pimentón de la vera dulce

3 tomates de pera rallados

1 taza de caldo de pescado

1 puñado de piñones

1 puñado de pasas

Aceite de oliva vírgen extra

Preparación:

Una vez desalado bien los lomos de bacalao,los secamos bien,enharinamos ligeramente.

En una cazuela de barro,ponemos el aceite a calentar,doramos el pan,retiramos a un mortero,doramos muy ligeramente los ajos,retiramos al mortero,ponemos los lomos a fuego no fuerte,cuando haya tomado color,retiramos,colamos el aceite para retirar el exceso de harina,el aceite limpio,lo volvemos a poner en la cazuela y doramos la cebolla,incorporamos los tomates,mientras se va haciendo el sofrito,agregamos al mortero,dónde ya teníamos el pan y los ajos, el perejil y el pimentón,majamos bien.

Ponemos en el sofrito los lomos de bacalao,las pasas,los piñones,sal (si hiciera falta ya que el bacalao ya es salado),le añadimos el caldo,sólo lo justo a cubrir,dejamos que alcance temperatura,bajamos el fuego,cocinamos unos 10 minutos y por último le agregamos el majado de pan.Dejamos unos 10 minutos que vaya ahciendo chup-chup y listo.

Espero que os guste!!!

Panecillos Escoceses

Estos blancos, y sabrosos panecillos,son un bocado muy tierno, ideales para el desayuno,para el bocadillo de los niños pequeños o simplemente solos,recién sacados del horno.
Este Pan es de Sonia,de L´Exquist,uno de sus tentadores panes,entre todas los que tiene.....que rico,rico, cocina!!
Gracias Sonia por organizar,desde lejos, "La "Kedada",que bien nos lo vamos a pasar ;))

Ingredientes:

450 grs de harina
2 cucharaditas de sal
20 grs de levadura
150 ml de leche templada
150 ml de agua

Para el acabado:

2 cucharadas de leche
1 cucharada de harina para espolvorear

Preparación:

Mezclamos los ingredientes secos.En la cubeta de la panificadora ponemos los elementos líquidos,agregamos los seco y desmigamos por último la levadura.Programanos el amasado.
Pondremos la masa en un cuenco seco espolvoreado con harina,tapamos con un paño húmedo y dejamos levar 1 hora.
Llevamos a la mesa de trabajo,desgasificamos,dividimos la masa en 10 bollos,con un rodillo,le damos forma aplanándolos formando círculos de 9 cm de diámetro.
Los llevamos a una bandeja de horno,sobre papel vegetal,tapamos y dejamos levar 45 minutos.
Los pintamos con leche y los espolvoreamos con harina.
Cocemos en horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

Espero que os guste!!

Torta de almendras

Esta torta fué verla y llevarla a "Favoritos",sabía que en mi familia iba a ser un éxito y así fué,les ha gustado muchísimo,la hice también para regalar y triunfó.....en mi caso,no me gusta repetir,platos,tortas,bizcochos,pero siempre desean comer este tipo de preparaciones sencillas,pero exquisitas.

Es de Isa,de El dulce que no falte,un bolg fantástico,lleno recetas ricas,ricas,fáciles,rápidas,apetecibles,en fín ya hice muchas cosas de ella y siempre me hacen quedar como una reina... lleva un ritmo de publicaciones muy ágil,que yo por razones de mi dieta,me había perdido hasta hoy....se han ido todas al ricón de favoritas toooodas ;))
Muchas gracias Isa!!!

Ingredientes:

500 grs de harina
100 grs de mantequilla

100 grs de azúcar

1 sobre de levadura

ralladura de limón

250 ml de leche

1 huevo

Para la cubierta:

100 grs de mantequilla

75 grs de azúcar

1 pizca de sal

25 grs de almendras fileteadas

2 cucharadas de vino moscatel....Isa le pone brandy

Preparación:

Poner en un cuenco la harina tamizada con la levadura.Incorporar la mantequilla en pomada,la sal,el huevo,el azúcar,la ralladura,la leche y barimos con la batidora.

Cubrimos y dejamos reposar 30 minutos.

Estiramos la masa en un molde rectangular bajo,enmantecado y enharinado,hacemos hoyuelos con los dedos,vamos poniendo trocitos pequeños de mantequilla,espolvoreamos con el azúcar las almendras.Cubrimos y dejamos reposar nuevamente.

Cocinamos en el horno a 180º unos 20 minutos más o menos.

Retiramos del horno rocíamos con el moscatel y dejamos enfríar.

Espero que os guste!!