Pappardelle con camacroc

La empresa ITALIAN DELICAT,me ha enviado un lote de productos de primerísima calidad,un lujo.Me habían preguntado que cuales de sus productos me inspiraban para hacer una receta,pero es difíicl elegir,es mucho más que una tienda,es boutique para gourmets con productos de alta gama,realmente atractivos y tentadores.
Lo primero que hice por votación popular,la pasta,en casa,les encanta...pero ésta en concreto es deliciosa y no lo digo,por gentileza al envío,es la verdad,nos ha gustado muchísimo.
Los Pappardelle,una pasta al huevo hecha de sémola de grano duro,elaborada de forma artesanal,se aprecia claramente,y secada de forma lenta.

Mi receta


 Pappardelle
el zumo de 1 limón
Camacrocs o setas amarillas
sal y pimineta blanca
3 dientes de ajo bien picados
tomillo fresco y orégano
aceite de oliva vírgen extra
queso parmesano
1 hoja de laurel
mantequilla a temperatura ambiente

Hidratamos los camacrocs unos 10 minutos y los secamos bien.
En el wok ponemos el aceite,calentamos agregamos las setas,removemos,cuando comience a tomar color añadimos el ajo,removemos rápidamente e incorporamos el zumo del limón,la sal,la pimienta,el tomillo y el orégano,cocemos unos minutos,apagamos el fuego y reservamos.
Cocemos en abundante agua con una hoja de laurel y sal, los pappardelle,unos cinco minutos,al dente,colamos,agregamos la mantequilla e incorporamos las setas,mezclamos,rallamos el parmesano y servimos.

Los Camacrocs,son un regalo de Neus,de Cocinano con Neus...que cuando comienza el otoño,va en su búsqueda,a recolgerlas con su familia,hace acopio de ellas y las seca en casa.
Para quien no las conozca,son unas setas,también llamadas trompetas amarillas,tienen forma de sombrero,son finas,delicadas,con poca carne,pero exquisitas y la mar de aromáticas.
Gracias Neus!!!

Espero que os guste!!