Costillas caramelizadas sobre cama de patatas al horno con tomillo

Estas receta es  una adaptación del Costillar de Gabriela clavo y canela,no lleva chile,en casa no nos gusta el picante,pero estaban deliciosas,tiernas y muy aromáticas.
Gracias Gaby!!

Ingredientes:

 1 Costillar de cerdo
1 1/2 taza de miel
2 tazas de agua
sal y pimienta blanca
3 cucharadas de esencia de vainilla
patatas para el horno
tomillo fresco
aceite de oliva

Preparación:

Mezclaremos la miel,el agua,la vainilla,la licuamos.
Salpimentamos las costillas.En una fuente emulsionaremos la carne con la mezcla.
Dejaremos reposar,al menos dos horas,yo cuatro horas.
Hornearemos a 180º durante 1h y 30 min,e iremos regando con su propia salsa.
Pelamos las patatas,las lavamos y secamos muy bien,las cortamos en dados pequeños.
Las mezclamos con aceite,salpimentamos y condimentamos con tomillo.Horneamos.
Emplatamos poniendo las patatas y las costillas por encima.
Un plato rico,pero rico,rico.

Espero que os guste!!