Crepes enrollados de jamón y queso

Hoy tengo el gustazo de compartir entrada con mis amigos blogueros.
La receta era a elegir entre masa tipo,crepes,blinis o tortitas y presentarlas  a nuestro gusto.en versión salada o dulce.
En casa gustan muchísimos los crepes,de siempre han sido como postre, de los preferidos acompañados con dulce de leche.Aunque los utilizo para muchas elaboraciones,como en canelones o timbales.
En este caso los presento a modo de aperitivo,sencillo,rico,rápidos, y con presencia.

Ingredientes para 16 crepes

200 gr de harina
1 pizca de sal
2 huevos
Leche entera,cantidad necesaria
1 cda de manteca

Para el relleno

Lonchas de jamón cocido
Lonchas de queso havarti

Preparación

Tamizamos la harina con la sal y la volcamos a una cazuela,le añadimos los huevos y mezclamos con unas barillas,se hará como un engrudo y le comenzamos añadir la leche sin dejar de de trabajar con las barillas,hasta conseguir una masa semi líquida,con consistencia de una suave crema.
En la sartén o crepera donde los vayamos hacer,derretimos la manteca,la dejamos enfriar y se la añadimos a la masa,la incorporamos bien, tapamos y dejamos reposar 30 minutos.
Calentamos la sartén y con un cucharón iremos cogiendo masa,volcamos dejamos que se cuaje y damos la vuelta,así hasta acabar.

Los rellenamos poniendo sobre cada crepe,una loncha de jamón otra de queso,enrollamos,cortamos las rodajas tan anchas coo nos gusten,emplatamos,le ponemos un palillo paras servir y listos

Mis compañeros de reto son...

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Hasta el próximos chicos!!!!