Ingredientes:
200 g de cous-cous
200 g de agua
1 cdita de mantequilla
1 berenjena
1 limón
sal marina
1 puñado de nueces
Salsa de pesto con nueces,albahaca,tomillo,orégano y mejorana (receta aquí)
Tendremos el pesto ya preparado.
Cortaremos la berenjena,ya limpia y sin tallo, en láminas,las ponemos en un colador,salamos y dejamos que repose 30 minutos,luego las aclaramos,las secamos.
Pelamos el limón,sólo la parte amarilla y cortamos en juliana.
Llevamos el agua a ebullición con una pizca de sal,retiramos,esparcimos el cous-cous,removemos bien,dejamos descansar 5 minutos,para que se hidrate,luego le agregamos la mantequilla.
Mezclaremos el cous-cous con la salsa de pesto.
Lo repartimos en dos moldes.
Freiremos las rodajas de berenjenas.Sazonamos
En una sartén,con un poco de aceite,freímos el limón junto con las nueces.
Emplatamos
Desmoldando el cous-cous y acompañamos con las rodajas de berenjenas aderezadas con la juliana de limón y nueces.
Espero que os guste!!
¡Qué rico!. Me gusta seguro de forma que me lo llevo. Buen día
ResponderEliminarSilviñaaaa!!!! invítame un día a comer pordiosssss!!! pero que cosiñas haces!!! ya sólo leer el nombre de la receta hace que se le haga a uno la boca agua!! y luego al ver la foto ya no queda otra que ir a por la fregona!!!! me ha encantado este plato! como todos los que haces, vamos! pero este mássss!!!!
ResponderEliminar;-))
Oh Silvia, esa juliana con nueces me ha vuelto loca, que maravilla!!!!!!!! Ya la he guardado, esta semana me la preparo, gracias guapa!!!!!
ResponderEliminarBesitos
Wuau... es más espectacular de lo que imaginaba.
ResponderEliminarBesos...bella durmiente ya tienes el móvil???
Que plato tan rico!!!!!
ResponderEliminarBesos
SIlvia que sano y que divino, a mi el cuscus me encanta!!! me lo llevo todo.
ResponderEliminarUnbeso
Que receta tan rica y la combinación de sabores ha de estar muy rica...
ResponderEliminarbesos
Mira que bien, quería Yo ver una receta de cous-cous, lo probé una vez y me gustó pero aliñarlo bien no sé muy bien cómo. Está precioso el plato.
ResponderEliminarBesos
Silvia, que buena pinta y que buena presentación
ResponderEliminarBesotes
Silvia!! Esto es lo mío, un plato como hecho para mí, gracias por esta receta excelente y sencilla a la vez. Besitos
ResponderEliminarMadre! Pero qué cosa tan rica! Tiene una pinta deliciosa! Besicos.
ResponderEliminarMe gusta muchísimo tu receta, el pesto me encanta.
ResponderEliminarUn beso
Silvia a esto tambien le llamo yo !Soberbio! como me he reido al ver tu comentario en mi entrada.
ResponderEliminarSoberbio Silvia Soberbia entrada y vaya pesto made in Silvia.
beso
miquel
Un plato estupendo y sanote para el tiempecito que se nos avecina, la presentación tan guapisima como tu.
ResponderEliminarUn besote enoerme y feliz semana
Em sembla una recepta boníssima, original i que combina sabors molt diferents. El pesto m'encanta i la juliana de llimona li deu donar un toc sensacinoal.
ResponderEliminarTiene una buena pinta... y la presentación es perfecta.
ResponderEliminarBesitos
Te ha quedado un plato delicioso con los ingredientes que le has puesto. Tomo nota de las berenjenas con la juliana de limón y nueces. Besinos
ResponderEliminarme llevo la idea,que me parece muy original,majica
ResponderEliminarQué buena pinta tiene eso! Me encanta el cous cous!! Un besito:)
ResponderEliminarAdoro o couscous, e a sua receita me parece magnifica!!!
ResponderEliminarTudo aqui está divino, meus cumprimentos!
Silvia,
ResponderEliminarSoy loca por cous-cous... Se ya quedado con un aspecto delicioso : ) La presentacion se quedo un lujo. Gracias por la receta.
Besitos
Sólo de leer el título ya se me estaba haciendo la boca agua!!. Besos.
ResponderEliminarMira q las berenjenas no son mi alimento favorito, pero con el couscous, con esa juliana....enamorá me he quedado del plato...
ResponderEliminarEste cous, cous es maravilloso, delicado y de una presentación tan hermosa que no sé si me atrevería a probar para no deshacerlo!
ResponderEliminarBuena semana!
Mira que le tengo ganas al cous-cous y nunca lo he probado. Se ve muy rica esta receta.
ResponderEliminarUN besín.
esta receta tiene una pinta estupenda y la presentación inmejorable.
ResponderEliminargracias por compartirla.
besos!
www.laurillafondant.blogspot.com
Qué si me gusta...me comeria el platito entero, que cosa más rica...
ResponderEliminarUn besito
Que combinación de ingredientes, sabores y olores más rico. Un plato espectacularmente preesentado y delicioso. Besos.
ResponderEliminarSilvia te ha quedado espectacular, besos
ResponderEliminarSilvia, simplemente fantastico.
ResponderEliminarI la presentación tamién me ha gustado mucho.
Enhorabuena por esta receta.
Besos mil.
Que riquísimo Silvia, me encanta.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que forma más rica de comerse un cous cous, con lo que me gusta.
ResponderEliminarSaludos
Qué plato tan especial...
ResponderEliminarMe encanta!
La foto se ve estupenda, lo malo que en casa al jefe no le gusta mucho y claro no es cosa de hacer dos platos, me animare a probarlo con arroz, bssssss.Sefa
ResponderEliminarNunca me he animado con el cous-cous pero viendo tu receta gana posiciones
ResponderEliminarBesinos
Me quedo con tu receta, es magistral, me encanta, el limón tiene que quedarle muy bien.
ResponderEliminarBesos.
opino lo mismo, muy original! núnca lo hice así. Gracias por el aporte creativo!
ResponderEliminarUn beso!
Marie
En donde este el pesto ya me gusta la receta que rico, la maceta de albahaca la tengo preciosa pero aún no puedo cortarla en cuanto pueda ya empiezo con el pesto.
ResponderEliminarMuy buena receta la recordaré.
Saludos
Hola Silvia, una receta de escándalo y muy original.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Que buena receta! Muy original la combinación de sabores.
ResponderEliminar¡¡Cariños!!
Súper sano Silvia, me encanto!
ResponderEliminarOhhhhhhh, yo he comido cuscus hoy, jajaja.
ResponderEliminarMñana lo pondré...
Estas preparada para hacer una torta de queso y acelgas?
Te seguiré informando, es una pista. ajajajaj.
Besos
Hola guapa! buenos días!
ResponderEliminarComer en tu casa es un lujo, y una sorpresa cada día! Con tus panes, bizcochos y hoy con esta receta tan buena y bien presentada... tendrias cola en la puerta!!! Besos
Cada día me gusta más el cus-cus, el otro día hice uno que me encantó y este tuyo ocn las nueces, la berenjena, ... me gustaaaaa!!!!
ResponderEliminarPetons
Tiene que estar mejor que buena y, además me das una idea estupenda para cocinar cous-cous, que nunca se como hacerlo ;)
ResponderEliminarmmmmmm este plato me lo comia sin respirar jejeje que rico por dios,un beso
ResponderEliminarQue presentación mas bonita te ha salido, y el sabor no dudo que será estupendo, como siempre acertando en la combinación de sabores. Enhorabuena.
ResponderEliminarBesitos
ohhhh Silvia riquisimo, esta la preparo ya, ahora que me he aficionado al couscous, este plato me va a encantar segurisimo.
ResponderEliminarBsts. maite
Ummmmm Silvia, te ha quedado de alta cocina, me gusta mucho la mezcla cous-cous-pesto, es tan refrescante.
ResponderEliminarUn besito
Qué forma tan rica de preparar el couscous!! me la copio porque me encanta
ResponderEliminarEste platito me gusta!!
ResponderEliminarUn saludito
Ese cous.cous quiero probarlo ya... que pinta tan rica que tiene... y su sabor ya me lo estoy imaginando.
ResponderEliminarSilvia, que plato!!! me encantan las combinaciones de sabores, con ese toque de limón. Muy rico.
ResponderEliminarBesitos cielo,
Me encanta el cus-cus!!! y este tuyo...seguro que está mejor que los que he hecho hasta ahora (bastante sencillos). Y con pesto..mmmm, me apunto tu receta!!!! gracias!!!!
ResponderEliminarSilvia bonita!!!, vengo de lore que tiene su taboule..y me encuentro esta maravilla!...vamos!, que esta seman no pasa sin hacer algo asi...entre las dos me habeis tentado!!..y eso de usar pesto con el cous-cous es genial!!
ResponderEliminarY esas berenjenas..ains!! HAMBREEEEE!!!
Mil besitos linda!!!!!
Un plato impecable.. y la presentacion de lujo... por un momento me he sentido trasladado a algun lugar del oriente, tumbado entre cojines, al estilo de las mil i una noches, saboreando un magnifico cuscus perfumado al limon... que mas se puede soñar!!
ResponderEliminarUn abrazo
Estos son los platos que me hacen sentir felíz mientras los como. Suaves, ligeros y con un sabor inigualable. Cuando almorzamos juntas?
ResponderEliminarCariños
Ayyy, que este me lo había perdido.....no tiene desperdicio, me lo agrego a mis favoritos ya mismo.
ResponderEliminarUn besazo
Guauu que delicia de platito !!! Yo también me invitaría a comer a tu casa el día que vuelvas a hacerlo !!! Me ha encantado, muchas gracias por la receta
ResponderEliminarBesos
Fantastic food.
ResponderEliminarPara mi es perfecta esta receta. Bss
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