Mousse de turrón

Hace semanas ordenando alacenas encontré un turrón,que yacía olvidado,y la verdad es que en su día lo compré para hacer exclusivamente este postre.Seguro que a muchos de vosotros les pasará,que nos dejamos llevar por la pasión cocinar y  vamos comprando productos que sin querer dejamos relegados porque vamos haciendo acopio de otros...Que si estos por las dudas...que si esto por si acaso...Verdad?
Pues hoy le damos salida a esta suave y delicada Mousse,que estoy segura que os encantará.

Ingredientes para 4 personas

1 tableta de turrón de jijona
2 huevos
50 gr de azúcar
400 ml de nata 35% MG
100 ml de leche
6 hojas de gelatina

Preparación

Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
Montamos la nata.Reservamos.
Separamos las yemas de las claras.Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.
Desmenuzamos el turrón.Reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar que nos quede una crema clara,añadimos la leche y mezclamos muy bien.
En un cazo pondremos la crema y la templamos lo justo para disolver en ella la gelatina bien escurrida.retiramos del fuego e incorporamos el turrón desmenuzado,batimos con la ayuda de la batidora para que nos quede una crema homogénea.
Incorporamos la nata montada,la vamos ligando con suaves movimientos envolventes y hacemos lo mismo con las claras.
Vertemos la Mousse en los moldes o copas de presentación y dejamos cuajar,como mínimo 6 horas,aunque es mejor dejarla reposar de un día para el otro.

Os deseo un inmejorable fin de semana!!