Helado de vainilla con tropezones de oreo....¡¡¡Y vacaciones!!!

Aunque ya hace semanas que estoy de semi-vacaciones,las oficiales llegan de aquí a dos noches,y la verdad que las espero con ansia...no hay nada comparado con la sensación de libertad,despreocupación y hasta de desapego que provocan el fin de las clases escolares y el inicio de las vacaciones de todos juntos,se acaban las prisas,las ataduras,los compromisos....y hasta el cocinar sin cámara de foto :))
En casa disfrutamos todo el año del helado,nos encanta,por eso me despido con uno,el favorito de los chicos.
Que lo disfruten!!

Ingredientes para la crema

250 ml de leche entera
250 ml de nata 35%MG
150 gr de azúcar
3 yemas de huevos medianos
1 vaina de vainilla
30 gr de maizena

Para acabar de montar la crema

250 ml de nata 35% MG
10 galletas oreo

Preparación de la crema

En una cazo antiadherente ponemos a cocer 125 ml de leche,la nata con el azúcar y la vaina de vainilla,abierta al medio.
En la leche restante disolvemos la maizena y añadimos las yemas de huevos ligeramente batidas.
Cuando llegue a ebullición la leche,la retiramos,retiramos la vaina y añadimos la mezcla de las yemas.Volvemos el cazo al fuego removiendo hasta que espese.Retiramos y dejamos enfriar,cubriéndolo con film transparente para que no se reseque la superficie.

Cuando esta crema ya esté bien fría,montaremos la nata y mezclaremos ambas con movimientos envolventes.La colocamos en un recipiente adecuado,dejamos reposar 1 hora,retiramos y batimos.Este paso lo repetiremos tres veces.
La útima vez que batimos la crema ya le incorporamos las galletas oreo groseramente partidas,mezclamos y llevamos al congelador hasta el momento de su consumo,que retiraremos unos 10 minutos antes.

La receta es de "Pequerecetas"


OS dejo unas bellas imágenes de mi aperitivo vacacional,un lugar fetiche para mí,al que volver es un derroche de placer,de dulces momentos,un lugar mágico,lleno de color,de emociones y de paz.

Os deseo unas tranquilas vacaciones,ser felices y hasta la vuelta!!!