Brownie Oreo de Lorraine Pascale

A menudo damos muchas cosas por supuestas,y en el mundo bloguero,hay recetas que las vemos tantas y tantas veces versionadas,que damos por hecho que las conoce toda la humanidad...¡¡¡Y no es así!!!
Me pasa con muchas recetas,que cuando las elaboro,mis comensales se sorprenden muy gratamente derritiéndose de placer ante un plato o un postre,que yo pensaba que era normailto,que quizá si lo sea,pero ellos lo convierten en una delicatessen y a mi me da un subidón que para que.
Por ellos,en este caso por ellas,va esta receta,por mis compañeras,que hacen que todo lo que haga se convierta en algo especial,tanto por lo rico que sea lo que fuere,en este caso este Brownie y por convertirlo aún más en especial el momento en que lo compartimos.
Permitirme  que se lo dedique a Carmen,porque la queremos por encima de todo y allí donde esté,la burocracia nos separará de servicio,pero siempre quedará mamá "Boti",para acogernos y prepararnos la mesa.
Os quiero!!


Ingredientes

165 gr de mantequilla
200 de chocolate negro Valor
3 huevos
2 yemas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
100 gr de azúcar blanco
65 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharada de cacao amargo Valor
Una pizca de sal
160 gr de galletas Oreo
Azúcar glass para decorar

Preparación

Derretimos en un cazo a baño María la mantequilla con el chocolate picado,hasta fundirlo.
En un bol, con la ayuda de la batidora,batimos los huevos y las yemas,la vainilla y la sal,hasta que triplique su volumen.Iremos incorporando poco a poco el azúcar en varios tiempos,sin dejar de batir.
Espolvoreamos la harina tamizada junto con el cacao y el chocolate fundido,mezclamos suavemente intentando que no se nos baje demasiado la mezcla.
Vertemos la crema en un molde rectangular forrado con papel vegetal,o engrasado y enharinado.
Partimos las galletas en cuartos y las incorporamos a la masa.
Horneamos entre 25 y 30 minutos a 180º.

Nota:Utilizo un molde de Brownie de 27.9 x 17.8x 3.81 cm,es la medida ideal para este postre.