14 noviembre 2013

Crema de chocolate {Al horno}


Un postre ,intenso, de suave textura y delicioso sabor cocido en el horno a baño María...Quien da más?.
Solo para chocoadictos.
Chocolates Valor ha vuelto a llamar a mi puerta y me ha invitado a probar su nueva gama de "Chocolates para Postres",así que tenía que elaborar algo especial en donde todo el protagonismo recayera en el chocolate,conseguido con éxito,de verdad,no pueden perderse este suave postre.

Ingredientes

150 ml de leche entera
150 ml de nata 35% MG
150 grs de chocolate negro Valor postres 70%
2 huevos
2 yemas
100 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de licor de naranja,tipo Countreau

Para acompañar

Chocoperlas Gourmet,de almendras con  chocolate con leche {Insuperables}

Preparación

Picamos el chocolate.
En un cazo calentamos la leche y la nata hasta que comience a hervir.Retiramos del fuego añadimos el chocolate y removemos sin parar hasta que se funda por completo.
Batimos los huevos,las yemas,junto con el azúcar,el aroma de vainilla y el licor,hasta que se integren bien los ingredientes.
Una vez la crema de chocolate ya esté templada,iremos incorporando con cuidado,muy poco a poco en forma de hilo la mezcla de huevos y azúcar,removiendo hasta conseguir una crema homogénea.
Repartimos la crema en los vasitos,cubrimos con papel plata para evitar que se haga costra,los disponemos en una bandeja y cubrimos hasta la mitad con agua.
Horneamos a 150º,con calor arriba y abajo,sin aire,durante más o menos 1 hora,o hasta que la crema haya cuajado,en ese momento estará lista.Dejamos enfriar y luego la pasamos a la nevera.
 Al acabarse de hornear tendrá una textura similar al de la de natilla,que con el reposo y la refrigeración,le aportará un poco más de cuerpo al postre.



La receta es de Pam de "UNO DE DOS"

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La receta es de Pam de "UNO DE DOS"

40 comentarios:

  1. Qué delicias Silvia, esta crema de chocolate y todas las que nos propones al final! Se intuye una textura increible, de buena gana me comía yo uno de estos vasitos!

    Un besote!

    P.D.: Si tienes excedente de chocolate, no te preocupes que yo te ayudo, jajaja!

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  2. Estas cremas de chocolate horneadas al baño maría son mis favoritas, creo que se puede ver en las fotos los suaves que quedan!!!
    Besos,
    Palmira

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  3. Te han quedado genialy seguro que estaban muy ricos y muy muy suaves. Besos!

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  4. con cointreau........mmmmm que rico.........

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  5. la cremosidad que se en las fotos es sinceramente muy, muy buena. Estas cremas no las he hecho nunca horneadas, pero me has convencido totalmente

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  6. Silvia, yo sé a quien voy a hacer completamente feliz con esta receta! Es una ricura súper golosa!

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  7. Silvia, a estas horas que bien nos vendría un vasito de esta crema tan rica que nos traes, vamos a probar como has hecho en el horno y te contamos!

    besos

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  8. Una auténtica delicia de postre y aunque haya que tenerlo en el horno una hora, merece la pena porque el resultado es glorioso.
    Un besooo

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  9. valor es el que hay que tener para pasar sin decirte que es un postre facil rico y sabroso y irresistible
    Bss

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  10. Suelo Hacer muchos postres de chocolate para mi marido, me llevo tu receta, que novedosa!
    Besitos

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  11. Que rico!!! Me encanta como se ve en la cuchara, con la capita de arriba y luego tan cremoso... quiero probarlo.

    Besitos

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  12. El chocolate es perfecto de cualquier manera! Seguro que tu postre es riquísimo!Besos!

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  13. Que cremosidad, tiene que estar de vicio!!! Y lo mejor que es muy fácil de hacer, así que no tenemos excusa :)

    Bstosss y feliz finde

    Gemma

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  14. Irresistible Silvia! Además con esas perlitas de alemndras como acompañamiento toda una delicia...
    Menudo repertorio de dulces Valor tienes!
    Besitos! que tengas buen finde ;)

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  15. Delicioso, un plato sabroso, mmmm, besos

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