Muslos de pollo rellenos con salsa agridulce

Estos muslos son un plato de mi mamá,una de sus recetas estrellas,que a tooodos les gusta,y que no deja a nadie indiferente,realmente son deliciosos y con un contrste de sabores para disfrutar.Ingredientes:



4 muslos de pollo deshuesados

8 dátiles

4 lonchas de bacon

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla grande

4 cucharadas de azúcar

1/2 vaso de tomate triturado

1 vaso de vinagre de vino

1 cubito de caldo de pollo

sal y pimienta blanca
red para envolverlos


Preparación:



Limpiamos bien los muslos,los abrimos,deshuesamos y los dejamos listos para rellenar.Los salpimentamos,cubrimos su interior con cada loncha de bacon,dos dátiles,los enrollamos y sujetamos,poniendóles en la red.

Ponemos una cazuela con aceite,y cuando esté caliente sofreímos los muslos,sellándolos bien,que queden doraditos.Los retiramos y reservamos.

En la misma cazuela ponemos la cebolla bien cortadita,pochamos sin que llegue a tomar color,entonces pondremos el azúcar,vamos removiendo hasta que comience a caramelizar,entonces agregaremos el tomate, el vinagre y el cubito de caldo,dejamos cocer unos 15 minutos a fuego bajo,luego pondremos los muslos y dejaremos otros 20 minutos más o hasta que vean que estén tiernos.

Dejar enfríar,retirar la red.

Podemos servirlos de forma individual,con su salsa por encima,o bien,como en la foto,ya cortado acompañado en su salsa.



Espero que os guste!!