Galletas rústicas de salvados y nuez

Sin huevo,sin harina y sin azúcar,pero ricas y con presencia.Son una adaptación de las galletas de Lola, de Chez Dashita,que tanto me gustaron cuando probé.Les he ido incorporando algunos toques,como es el sésamo y frutos rojos deshidratados,las hago habitualmente y voy jugando con los ingredientes para hacerlas diferentes.
Son una alternativa fantástica y un aliciente,cuando uno está a dieta.

Ingredientes

150 gr de nueces
100 gr de fructuosa
2 claras de huevo
200 gr de salvado de avena
100 gr de salvado de trigo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Leche desnatada,cantidad necesaria
Sésamo crudo
Frutos rojos deshidratados

Preparación

Trituramos las nueces.
Batimos las claras con la fructuosa y las nueces procesadas.
Aromatizamos con la esencia de vainilla e incorporamos los salvados.Mezclamos bien.
Queda una masa espesa y tirando a seca.Iremos añadiendo leche,según nos lo vaya pidiendo la masa,hasta que podamos formar bolitas.
Disponemos una hoja de papel vegetal en la fuente de horno,e iremos colocando las bolitas de masa en hilera y con la ayuda de una cuchara vamos aplastando suavemente para darles forma irregular así su aspecto será aún más rústico.
Lasa salpicamos con sésamo y una fruta seca.
Horneamos a 180º durante 15 minutos,cuando veamos que tienen un ligero color dorado,ya estarán listas.
Retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.
Se conservan durante días en muy buenas condiciones dentro de una lata.

Va por tí Mary y mil gracias!!!