25 noviembre 2013

Quiche de manzana

 
 

Me gustan las quiches,tanto en salados cómo dulces,admiten muchas combinaciones,es una tarta versátil,rápida y resultona.
Hoy,os dejo ésta de manzanas,cremosa,con una base casera, deliciosa!!

Ingredientes

Para la masa base

250 gr de harina
140 gr de mantequilla en pomada
2 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de agua fría

Para el relleno

5 manzanas golden
100 gr de almendra molida
5 huevos
200 ml de nata 35%
150 gr de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla


Elaboración:

Para la base de la tarta

Tamizamos la harina en un cuenco,cortamos por encima de la harina la mantequilla en trocitos,iremos trabajándola con las manos,hasta que nos quede una masa a modo de migas.
Incorporamos el azúcar y las dos cucharas de agua fría,seguimos trabajando con las manos hasta formar una bola,que se desprenda del cuenco.Cubrimos con film transparente y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Enmantecamos y enharinamos un molde de 24 cm,colocamos en el centro la masa e iremos estirando con los dedos hasta cubrir el fondo y las paredes.

Para el relleno

Pelamos y trituramos las manzanas.
Sobre la base de la tarta,espolvoreamos la almendra,esparcimos las manzanas y las cubrimos con un par de cucharas de azúcar.Batimos los huevos con el resto del azúcar y la vainilla hasta que nos quede una crema,incorporamos la nata,seguimos batiendo,cubrimos con la crema las tarta.
Precalentamos el horno a 200º,bajamos a 180º y horneamos,unos 40 minutos,en mi caso.



21 comentarios:

  1. Una idea genial. Tiene una pinta impresionante.
    Besos.
    Rosa.
    http://lacuinaderosa.blogspot.com

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  2. Es una tarta que nos encanta, con algunas variaciones :o)
    Es que pocas cosas son tan ricas que una tarta de manzana !!!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  3. Quiche, manzana, almendra, crema,.... todo suena tan rico!!
    Nos parece una propuesta deliciosa.
    Un saludo de Las Chachas.

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  4. Buenísima receta, apuntada queda.

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  5. Siempre pensamos en los quiches como algo salado. Pero en dulce también están muy buenos y la prueba la has mostrado hoy.
    Feliz semana

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  6. Pues nunca he probado una quiche dulce y con lo que me gusta la manzana y la pintaza que tiene ésta, seguro que la hago.
    UN besín.

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  7. mas q apuntada xq tiene q estar de lo mas rica!!!!

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  8. Hola !
    Llevo todo el mes haciendo postres de manzana , ya que me regalaron muchos kgs , asi que otra receta mas para la colección ;)
    Se ve divina Silvia. Bss

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  9. Que delicia Silvia, yo creo que las manzanas son las reinas a la hora de una tarta, me encantan.
    El corte luce perfecto, debió estar muy bueno!
    Besos

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  10. Que buena, que tendran las insipidas manzanas que en tartas me encantan
    Bss

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  11. La verdad es que los quiches son muy versatiles. A mi me pasa como a ti me gustan tanto de una forma como de otra. El tuyo se ve delicioso

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  12. Pero que rica, me la llevo, bsssssSefa

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  13. Silvia, nunca, nunca he probado un quiché en dulce y ya tardo, esto es una ricura totalmente, me encanta!!

    Besos.

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  14. Qué tarta más rica, nunca se me habría ocurrido hacer una quiche dulce, pero veo que a tí se te da de maravilla Silvia!
    Te ha quedado estupenda, y el corte es perfecto!

    Besos!

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  15. Me encantan estas tartas y quiches de manzana, con frutos secos en su interior la mayoría de las veces... maravillosa, para un café a media tarde...

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  16. qué maravilla esta tarta que has hecho! no me parece una tarta más de manzana, me parece "la tarta"! Espectacular, de verdad

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  17. Silvia, tú siempre has sido la reina de las quiches y es que las bordas sea el ingrediente que sea. La de manzana tiene que estar deliciosa.
    Besos.

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  18. Hola . yo tambien te sigo de bastante tiempo y me has servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. fotos tienen una pinta espetacular hmmmm … te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual

    Blog de cocina: http://www.casaperri.es/

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  19. Espectacular Silvia! el corte, la presencia, todo... qué rica combinación de ingredientes.
    Besos

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  20. Fantástica quiche Silvia!! Menuda pinta!! Con lo que nos gustan los dulces con manzanas en casa me va a tocar probar de hacerla!!
    Un besito guapa. MAR, de EQNME

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  21. Como siempre una receta y presentacion de 10 points ,seguro que esta quiche esta de muerte relenta a las fotos me remito.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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