04 diciembre 2014

Besos de nuez


No podían llamarse de otra manera a estos bocados tan especiales.Son de esas recetas familiares, entrañables, sencillas en ingredientes y en su preparación, que vienen cargadas de historia, sentimientos y dulces recuerdos de antaño, de la mano de una abuela.
Hace poco tiempo tuvimos la suerte de que mi querida Mayte, viniera a casa, digo tuvimos, porque toda la familia se quedó prendada con ella para siempre.Compartimos muchos momentos y entre ellos no podían faltar la cocina, por supuesto se apoderó de ella y nos hizo esos deliciosos Besos de nuez.
Les invito a prepararlos, son unos bocados nevaditos dulces y crujientes e ideales para estas fiestas, pueden ser un regalo para nuestros amigos y nuestros seres queridos para compartir en nuestras mesas en estas fechas tan especiales que tenemos en puerta.


Ingredientes

250 gr de mantequilla, punto pomada
200 gr de azúcar glasé, + 45 gr
1 yema
350 gr de harina
1 pizca de sal
150 gr de nueces, machacadas con un mortero

Preparación


Batimos la mantequilla junto con los 45 gr se azúcar glasé, hasta blanquearla.
Añadimos la yema hasta integrarla completamente.
Mezclamos la harina con la pizca de sal, e iremos integrando poco a poco a la crema de mantequilla.
La masa nos quedará como migas, volcamos las nueces troceadas, amasamos con las manos y formamos una bola.
Iremos haciendo bolitas, del tamaño deseamos, las colocamos en una bandeja y refrigeramos 10 minutos.
Precalentamos el horno, en mi caso a 170º.
Después de esos minutos de reposo en frío, horneamos hasta que las bolitas estén ligeramente doradas, retiramos y las dejamos atemperar sobre una rejilla.
Colocamos el azúcar glasé en un cuenco e iremos rebozando las bolitas hasta dejarlas cubiertas.




13 comentarios:

  1. ooooooooh qué maravilla!!!! además geniales para estas fiestas.. que casi todo lo que encontramos ahora lleva manteca de cerdo en cantidades prohibitivas!!! me han encantado...
    un besote hermosa mia.... espero que todo vaya de maravilla.... cuídate!!!

    ResponderEliminar
  2. Me encantan, seguro que las preparo para estas fiestas. Un saludo.

    ResponderEliminar
  3. Una delicia para los sentidos! Poder disfrutar de Mayte es un lujazo, y con alto tan familiar, ni te cuento!
    Besos!

    ResponderEliminar
  4. ¡Qué bueno que Mayte los cocinase para vosotros, todo un lujo!
    Se ven unas bolitas la mar de sencillas pero a ala vez buenísimas, ideales para estas fechas.
    Sonrisas

    ResponderEliminar
  5. Que ricura!!! además con poquitos ingredientes..Me la apunto!!! Besos,

    ResponderEliminar
  6. Con ese nombre y con esa pinta...Triunfan!
    Me apunto la receta, gracias por compartirla.
    Un besote!^^

    ResponderEliminar
  7. Qué delicia Silvia,me parece una receta genial !! La voy a preparar para estos días que tengo un montón de nueces.
    Una suerte disfrutar de la compañía de Mayte,sin duda.
    Un besazo preciosa

    ResponderEliminar
  8. Pero qué buenos! una delicia, deben ser.

    ResponderEliminar
  9. ¡Qué maravillas! Los formatos bocadito me encantan aunque sean un peligro porqué me imagino de probar uno y no poder pararme jejeje
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  10. Me encantan los besos, me encantan las nueces, pero lo mejor de todo es que acabo de descubrir que se pueden juntar con este resultado ¡Me encantan los besos de nuez!
    Estupendas las fotos, por cierto.
    Aprovecho la visita para invitarte a que te pases por mi blog esta semana. He organizado un sorteo navideño de un libro de recetas. Pero no es uno cualquiera, no. Este es uno muy especial, ya que lo he escrito yo y además incluye cuentos. Se llama "Chef Junior y el libro de las recetas con cuento".
    Te dejo el link del post:
    http://homefoodmadrid.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-yogur-para-un-cuento-de.html
    Es muy fácil, solo hay que dejar un comentario: ¿A quién le regalarías un Chef Junior?
    Muchas gracias y un abrazo

    ResponderEliminar
  11. Como siempre: una pinta deliciosa!!
    es de esas cosas que apetecen por navidad junto al café!:)

    Por cierto, espero que no te importe pero he nombrado tu blog en mi blog y te he cogido prestadas algunas fotos, si te molesta o algo me lo dices y lo quito sin problema, pero es que es uno de mis blogs de cabecera y quería recomendarlo jeje


    Un besito!!

    ResponderEliminar
  12. Silvia,hoy los he hecho,riquísimos,mil gracias por la receta.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  13. Pero que buenos!!! Me encantan los bocaditos con nuez, tiene un sabor tan delicado... y cuando vuelva del pueblo volveré cargada de nueces por abrir, como cada año, y haré mil dulces con ellas hasta que me las acabe!

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tu visita, por dejarme un comentario,que me alegra y valoro enormemente.
Si tienes dudas,no entiendes algo,no dudes en preguntar,contesto siempre,de modo individual a través del correo.Acepto sugerencias que me ayuden a mejorar.
Gracias por pasar por mi cocina,aunque lo hagas en silencio ;))

Cariños