Los espárragos a la plancha me encantan, hasta solos,pero el contraste con la naranja y la vinagreta agridulce,junto con el toque cruijiente de nuez,es sencillamente deliciosa.
Una ensalada de contrastes y con mucha presencia.
Ingredientes
1 manojo de espárragos trigueros
1 naranja grande y dulce
3 rodajas de queso de rulo de cabra
Sal
Vinagreta
1cda colmada de miel
1 cda de vinagre de módena
3 cdas de aceite
1 puñado de nueces
En un mortero,picamos las nueces y mezclamos con la miel,el aceite y el vinagre.
Preparación
Lavamos los espárragos debajo del grifo de manera suave,le quitamos su parte fibrosa y los secamos con un papel servilleta.
Pelamos la naranja" a lo vivo",de manera tal que quitemos bien su piel y lleguemos a su pulpa,libre de pieles y cortamos en gajos.
En una plancha bien caliente,con unas gotas de aceite,hacemos vuelta y vuelta los espárragos,vigilando que nos queden al dente,condimentamos con sal.
En la fuente de servir,disponemos los espárragos,intercalamos los gajos de naranja, desmigamos el queso.
Regamos la ensaladada con la vinagreta.
Servimos
Es una ensalada buenísima! Tiene de todo lo que me gusta :)
ResponderEliminarbesos
Quina amanida més bona, i quina complexitat de sabors! Menjar sa no és tan difícil, oi? Petonets!
ResponderEliminarpreciosa y super apetecible... una ensalada de diez!
ResponderEliminarSilvia, qué ensalada tan rica, qué color y ahora para el tiempo que se avecina super apetecible, genial
ResponderEliminarun abrazo guapa
Me encanta esta ensalada, fresca, ligera y vistosa, pero con mucho sabor. Bss
ResponderEliminarVirginia "sweet and sour"
deliciosa y colorida, tomo nota! besos
ResponderEliminarMe encantan las ensaladas con naranja y esta tiene una pinta estupenda!! Se tendrá que probar ;)
ResponderEliminarPetons!!!
Que ensalada más apetecible! Ideal para el buen tiempo!
ResponderEliminarBesos!
Una delicia que probare iii esta ensalada me la hago fijo, ya que solo con verla apetece.......Bessss
ResponderEliminarMe encanta la mezcla de dulce y salado. Silvia, ha de ser deliciosa, porque con estos ingredientes.....
ResponderEliminarBesos
Toda la razón, con el toque de naranja, le da otra alegría a la ensalada
ResponderEliminarBss
qué presencia tan fabulosa! La ensalada seguro que está riquísima pero es que además es preciosa
ResponderEliminaruna delicia esta combinación y bien buena,me gusta
ResponderEliminarbeso
Holaaa, a mi también me gustan mucho los trigueros, que delicia de ensalada y que colorido!
ResponderEliminarUn beosoo
una ensalada riquísima... Menuda pinta! Nos ha encantado... un beso
ResponderEliminarhttp://sisters-blogg.blogspot.com.es/2013/05/arroz-caldoso-con-berberechos.html
Ohhhh Silvia que combinacion!! Que vistosa para una celebracion!!
ResponderEliminarMmmm que rica esta ensalada!! Madre mia, se ve deliciosa!! Y encima muy fresquita con la fruta y la vinagreta!! Me encanta!!! Un besito guapa
ResponderEliminarHola Silvia.
ResponderEliminarCon lo que me gustan los espárragos esta ensalada es perfecta para mí. El sabor de la naranja tiene que hacerla aún más refrescante. Te quedó de 10.
Un saludo.
Menuda ensalada rica!! Me encantan todos sus ingredientes.
ResponderEliminarBesos
Hola Silvia:
ResponderEliminarUna gran receta y sobre todo que buena, y que sencilla, a mi me apasionan.
Muchas gracias por el ajimolido, lo utilice hace unos días y me encanto.
Mil besicos
A mi también me encantan los espárragos a la plancha, gracias por esta idea de ensalada distinta y con mucha presencia. El toque crujiente de las nueces debe de rematar el asunto!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Época de ensaladas, en casa también nos gustan los espárragos, solos y a la plancha.
ResponderEliminarEsta ensalada me gusta, tiene pinta de ser refrescante y hay que irse preparando para el calor....pero con tu permiso cambiaré el tipo de queso este .... como que no....
Besos,
Pilar
Silvia pedazo de ensalada!!! Me ha encantado!! Los colores, los ingredientes, ..., todo!!
ResponderEliminarEn casa des de que probamos los trigueros con fresas y queso de cabra estamos innovando mucho con las ensaladas!!
Esta tuya la haremos seguro!! Besitos guapa, y mejórate ehhh, que el 24 te quiero ver en plena forma!!
Besos fuertes. MAR, de EQNME
Silvia, la ensalada en si, es una delicia, pero ya la vinagreta me hace suspirar!!! Que cosa más buena!!
ResponderEliminarUn beso enorme.
Una ensalada de 10 y una presentación de 20, me ha gustado mucho, acabo de aterrizar por aquí y me quedo!!!!!!! un abrazo
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