Hummus

No se como aún no tengo esta receta en mi blog,Desde que lo probé por primera vez.rápidamente lo adopté y se convirtió en uno de los Dipps preferidos de mi casa.Quizá sea la receta más típica de la cocina Árabe,un plato muy antiguo hecho a partir de un puré de garbanzos,que combinado con la pasta de sésamo se convierte en un suave y aromático puré que preparamos de manera habitual en nuestras cocinas.
Hay varias maneras de hacerlo,pero yo ya di con esta que es la definitiva.
Nos gusta acompañarlos con pan de pita ligeramente tostado,pero hoy lo presento con nachos,que nos chiflan.
Un aperitivo ideal de elaboración fácil,rápida y a la mesa.

Ingredientes para 4 personas

570 gr de garbanzos cocidos
1 cucharada de tahini
1/2 zumo de limón
1/2 vasito de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
1 diente de ajo
5 cucharas de yogur griego
Pimentón dulce


Preparación

Escurrimos los garbanzos,los ponemos en el vaso de la trituradora,añadimos el tahini,el zumo del limón,el aceite,el ajo,sin corazón y el yogur,salpimentamos a gusto y trituramos.
Colocamos en un cuenco espolvoreamos con el pimentón,unas gotas de aceite y servimos.



La receta es de Samantha Vallejo-Nágera del libro "Quedar bien sin complicarte la vida"

Que disfruten de un lindo fin de semana!!