Ovillos de patatas y jamón de "La cocina de DolorsS Mateu"

 A estas alturas,alguien no sabe que Dolorss,de Blog de cuina ya tiene libro?.Seguro que sí.Pero por si hay alguien despistado y pasa por aquí,os lo cuento.
Entrar a la cocina de Dolorss siempre es una acierto,sus recetas sencillas,prácticas con ingredientes básicos,cocina mediterránea,recetas especiales para celíacos,vegetarianos para todo los gustos y necesidades donde todos tenemos cabida.
Lo mejor de su cocina es su creatividad,autodidacta 100%, la facilidad que tiene de tirar del fondo de nevera y con dos o tres ingredientes que tienes ahí olvidados y los convierte en un gran plato.
Para mi esa es su seña de identidad.
Aquí os dejo una muestra de ello con este original acompañamiento,que define muy bien su cocina.


Ingredientes para 4 personas

3 patatas medianas
3 huevos
3 lonchas de jamón serrano
Un chorrito de leche
Aceite de oliva

Preparación

Cortar en juliana el jamón serrano.Reservar.
Pelar,lavar y rallar las patatas.
En un recipiente,batir los huevos,añadir la leche,el jamón y las patatas.Mezclar bien.
En una sartén con aceite bien caliente,ir friendo porciones de la mezcla con la ayuda de dos cucharas.
Escurrir sobre papel de cocina y servir calientes.

El libro acoge 334 platos minuciosamente seleccionados y con un cariño que lo suscribo.
Está dividido en Aperitivos-Ensaladas y entrantes-Cremas y Sopas-Hortalizas y Legumbres-Arroces y Pastas-Carnes y Aves-Pescados y Mariscos-Salsas y Acompañamientos-Masas-Postres-Delicias dulces y saladas.
Os lo recomiendo muy especialmente,tanto si os gusta mucho la cocina,o no,sobre todo es un libro de gran ayuda,tanto a la hora de elaborar un plato,menús,o celebraciones especiales,pero sobre todo para vuestro día a día,que es lo más complicado con la vida que llevamos,tenerlo a mano,en la cocina,ese es su lugar, seguro que os ayudará y sorprenderá.

¡¡¡Muchísimas felicidades Mestressa!!!