Arrollado de acelgas

Esta es una receta de Lunes....aunque le pegue más a un sábado por la noche o para una reunión de amigos...pero no...había que limpiar la nevera y todos los ingredientes vegetales que quedaban en ella, eran estos...vamos que tenía hasta los dos huevos cocidos del día de antes.

Tenía muy poco tiempo,que había que ir a trabajar.

Un ratito,pocos ingredientes y este es el resultado.

Aclaración.Se puede hacer con pasta brisa,hojaldre,masa quebrada comprada,yo aproveché la masa que tenía.
Para la masa:

150 grs de harina

50 grs de mantequilla

1 cucharadita rasa de polvo de hornear

Sal

1 cucharada de agua fría o un poquito más si hiciera falta

para unir los ingredientes.

Preparación:

Se tamiza la harina junto con el polvo de horneary,la sal,se pone la mantequilla muy fría a daditos y se une,quedarán como migas,se le pone el agua fría,se liga bien,la masa.se hace una bola,se tapa bien con un film y se pone a la nevera una hora.
Yo la masa la tenía hecha,tengo varias bolas congeladas,para apuros jeje.Es muy parecida a la receta de la masa para quiche de nueces.

Ingredientes:

1 paquete de acelga

3 zanahorias hervidas.

1 pimiento asado cortado en tiritas

2 huevos duros

queso de cabra

sal,pimienta y nuez moscada.

semillas de amapola

Montaje del arrollado:

Estiramos la masa en una superficie enharinada de forma rectangular,cubrimos con la acelga,espolvoremos con la sal,la pimienta y la nuez mozcada.

En la parte más próxima a nosotros ponemos las zanahorias,dejamos un espacio y colacamos los huevos cortados en cuartos,dejamos otro espacio y ponemos el pimiento,y por toda la superficie queso de cabra desmenuzado.Enrollamos,sellamos,pintamos con huevo y espolvoreamos con las semillas de amapola.

Se cocina al horo de 180º unos 25 minutos más o menos