Mayocake con cobertura de chocolate...y mi hijo en la cocina.

Este es un pastel muy especial hecho por mi hijo, Sergi de regalo para su amiga María que cumplió 13 años el pasado sábado.

Este bizcocho es el favorito en mi casa por mis hijos , siempre que tienen algo especial es el que piden.La receta es de La cocina de Auro .Como Sergi quería que fuese aún más especial y hecho por él,decidimos cubrirlo con una cobertura de Coca-cola,que nos gusta mucho y está sacada de un pastel de Chocolate y Coca Cola de LOLAH....y así decorado a su elección.
Ingredientes:

Como medidas: 1 vaso es igual a 250 ml

Para la mayonesa:

2 huevos + 250 ml de aceite de girasol + 1 pizca se sal

Para el bizcocho:

1 vaso de azúcar

2 vasos de harina

5 cucharadas de cacao sin azúcar

1 sobre de levadura

1 vaso de agua

1 cucharada de canela

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite,los huevos y la pizca de sal,montamos la mayonesa.

Tamizamos la harina,la levadura,el cacao,la canela.Se lo añadimos a la mayonesa junto con el azúcar,seguimos batiendo y vamos agregando de a poco el agua.

Se forra un molde con papel vegeta se vierte la preparación y se lleva al horno 170º durante unos 40 minutos,más o menos,pero vigilar que debe de quedar mas bien húmedo que seco.

Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto hacemos la cobertura de coca cola.

Ingredientes:

200 grs de azúcar glas

100 grs de mantequilla

40 ml de coca cola

2 cucharadas de cacao amargo

Preparación:

Se tamiza el azúcar,se derrite la mantequilla en un cazo a temperatura muy baja,una vez derretida se echa el cacao y la coca cola,sin dejar de remover.
Añadimos el azúcar,poco a poco,se remueve constantemente hasta que quede una crema fluída pero con consistencia de cobertura.

Una vez lista,la volcaremos bizcocho suavemente sobre la parte central,se irá cubriendo uniformemente toda la superficie del bizcocho

Quedará una superficie lisa y muy brillante.En este caso dejamos templar unos diez minutos y se le agregaron las estrellitas y las bolitas de azúcar.Dejamos enfriar y a la nevera hasta el día siguiente.

Se desmolda fácil desplazando el papel.
En el lateral del pastel le puso unas nubes de plátano amarillas y blancas que le pegan muy bien al chocolate.

Así quedó lista para regalar con su lazo y unos GOGOS,creo que se llaman así,que ahora están de moda.