Monas de pascua 2011

Hoy lunes de Pascua, fin de fiesta en Cataluña y con las monas  se pone el broche final a las celebraciones de semana santa, llegando así al fín de la Cuaresma y al fin de las abstinencias...y también de las vacaciones,para quien las haya tenido.
Es uno de los dulce típicos de la gastronomia Catalana y que con el correr de los años han dejado de ser unas simples,pero exquisitas roscas con el huevo cocido de toda la vida,pasando a ser un despliegue de imaginación y color.
Las pastelerias se llenan de figuras de chocolate,pasteles adornados por los muñecos favoritos de los niños,que hacen que este día lo vivan con especial ilusión y alegría.Por lo general,son los padrinos que llevan a casa de sus ahijados dichos dulces,la familia se reune y entre todos la comparten,un día más para el reencuentro familiar.
Me encantan y disfruto haciéndolas. Personalmente me agradan más las los bizcochos suaves como base,teniendo en cuenta,que es para niños y con una cobertura de chocolate,lo más fina y suave posible,adornada con huevos, confites de chocolate, figuras de azúcar,todo es comestible a excepción de los pollitos y plumas.

Esta es para Noa y Ari,unas gemelas de dos añitos,que me consta que se lo pasaron pipas con los pollitos y la grana  verde del cesped...lo siento Mary..jeje

Esta es la de mis hijos...

Ingredientes para el bizcocho

395 g de leche condensada
4 huevos
50 g de mantequilla
120 g de harina con levadura incorporada(bizcochona)

Los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.
Derretimos la mantequilla y dejamos enfriar.
En un cuenco ponemos la leche condensada,agregamos un huevo y batimos con las barillas,agregamos en otro y batimos así hasta acabar con los cuatro.Agregaremos la mantequilla,seguimos batiendo y por último incorporamos la harina tamizada.
Engrasamos el molde y llevamos al horno a 180º durante,en mi caso 35 minutos.

Y esta fue para mi sobrina Laia,que al momento de irme seguía en la mesa,comiendo flores....

Para la cobertura de chocolate

150 g de chocolate fondant (la mitad con cacao al 70% y la otra mitad de chocolate con leche,ambos de la  casa Nestlé postre)
150 g de nata para montar 35% de materia grasa

Calentamos la nata a fuego lento,añadimos el chocolate triturado mezclando bien,ha de quedar una crema homogénea y brillante.Dejaremos enfriar y estará lista para ponerla sobre el bizcocho ya frío.


Espero que os guste!!