Soletillas

Recién salidas del horno,han quedado tan ricas y vistosas que no he querido perder tiempo en ponerlas,las hice para hacer un postre.Nunca me atreví hacerlas hasta que se las vi Cristina de Kanela y limón,que con esos paso a pasos tan fantásticos anima a cualquiera a seguir sus recetas.
Como siempre gracias Cristina!!

Ingredientes:

3 claras
3 yemas
100 gr de harina de repostería
100 gr de azúcar glas
25 gr de harina fina de maíz
1 pizca de sal

Preparación:

En un cuenco batimos las clara a punto de nieve e iremos añadiendo cuchara a cuchara el azúcar glas,ya tamizado,batiremos muy bien hasta que consigamos que nos queden unos picos bien firmes.
Añadimos las yemas,seguimos batiendo hasta que queden bien integradas.
Agregaremos las harinas tamizadas con la pizca de sal,en forma de lluvia,e iremos mezclando con una espátula,con movimientos suaves y envolventes,para que la mezcla no ses nos baje.
Tendremos preparada,en mi caso el molde y otra bandeja con un papel vegetal.
La masa la pondremos en una manga con una boquilla redonda,aunque yo utilicé una bolsa de alimentos e hice el pico cortando con tijera.rellenamos si tenemos el molde y si no,iremos formando tiras,no muy gruesa y dejando espacio entre ellas,ya que en el horno crecen.
En el momento de ponerlas en el horno,espolvoreamos con azúcar glas.
Se hornean a 170º durante 10 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.
Las retiramos del papel con la ayuda de una espátula,con cuidado y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os gusten y se animen hacerlas,son muy fáciles de hacer y quedan bárbaras.