Muslitos de pollo con ciruelas

                                                             Ingredientes

                                                         12 muslitos de pollo
                                                         2 cebollas
                                                         2 dientes de ajo
                                                         70 gr de ciruelas sin hueso
                                                         250 ml de caldo de pollo
                                                         150 ml de vino blanco
                                                         2 ramitas de romero
                                                         Sal y pimienta blanca
                                                         Aceite de oliva virgen
                                           
                                                              Preparación

Ponemos las ciruelas en remojo con el vino,durante una hora.
Pelamos las cebollas y las cortamos en plumas,picamos bien fino el ajo.
Lavamos los muslitos,los secamos,calentamos el aceite,los marcamos bien por ambos lados,los retiramos y reservamos.En la misma cazuela,sofreímos el ajo,unos segundos,que no se queme,añadimos la cebolla y las rehogamos unos 10 minutos hasta que esté blanda y transparente,removemos e incorporamos los muslitos,salpimentamos,añadimos las ciruelas y el vino,dejamos que se evapore.
Tendremos el caldo caliente y la misma cantidad de agua,también caliente,lo incorporamos a la cazuela,junto con la ramita de romero.
Seguiremos cocinando a fuego suave unos 20 minutos.

Aunque para la foto no lo hice,la salsa la he triturado,queda muy,muy rica.
Es un plato ideal para acompañar con un arroz blanco con queso parmesano.

Que aproveche!

La receta es de la revista Lecturas.