16 febrero 2013

Hamburguesas de garbanzos y calabacín con salsa de yogur y menta



No puede ser más sana,verdad?,Pero a rica no hay quien le haga sombra a este plato.
Siempre animo a todos los reticentes a la comida vegetariana,a darles lugar en vuestra dieta,os llevaréis gratas sorpresas,gastronómicamente hablando, y por supuesto,por ser una alimentación altamente saludable.



Ingredientes

300 gr de garbanzos de bote
1 diente de ajo
1 calabacín
1 cebolleta pequeña
 1 cucharadita de comino tostado
1 ramita de perejil
1 huevo pequeño, batido
3 cucharadas de harina
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca 
Sal marina


Preparación

Pasamos por agua los garbanzos y escurrimos.
Lavamos el calabacín,despuntamos y rallamos.Lavamos el perejil,lo secamos con una servilleta y picamos finamente junto con la cebolla y el ajo. Trituramos los garbanzos.
En un cuenco mezclamos todos los ingredientes,añadimos el huevo batido,la harina,condimentamos con el comino y salpimentamos.Dejamos reposar la pasta unos 30 minutos,mínimo.
Con las manos enharinadas vamos formando pequeñas porciones en hamburguesas.
Las asamos a la plancha con un poco de aceite.

Para la salsa de yogur

1 yogur natural,o, Queso batido 0% MG
6 hojitas de menta
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal marina

Removemos el yogur.Lavamos,secamos la menta, la picamos muy finita,se lo añadimos al yogur,salpimentamos y mezclamos.

Emplatamos nuestras hamburguesas con la salsa y servimos acompañadas con una ensalada de rúcula,.así sin más, un complemento ideal  a este plato.


Con esta receta participo en el Concurso de Recetas sanas,organizado por Margot,Cosas de la vida







El Premio por participar es un Taller de recetas sanas,para 18 bloggers seleccionados por Mireia Anglada,con productos de Hoy en día,en el centro Nutrim de Barcelona




33 comentarios:

  1. Si que es sana esta hamburguesa, y con una pinta deliciosa. Tiene ese toque que me recuerda a sabores Mediterráneos, entre Árabes y griegos que me gustan.
    Un beso.

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  2. por favor que original, no conocia tu blog, pero te sigo desde ya

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  3. mas sana imposible Silvia y ademas completa porque lleva todos los nutrientes necesarios para un plato único, ideal para una cena.
    Mucha suerte
    un beso

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  4. Una receta sencillamente perfecta, caerá fijo en casa la semana próxima, es el tipo de menú que en casa no puede faltar.
    Mucha suerte en el concurso!
    Besos,
    Palmira

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  5. Un a hamburguesa fantástica. No se me hubiera ocurrido, tomo nota ya.
    Un besín

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  6. Sana y lo más importante riquisima!!!
    Mucha suerte en el concurso...
    Bss

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  7. Buenísima esta receta. Yo no soy vegetariana, pero cada vez me apetece mas las verduras y menos la carne. La opción con los garbanzos mas la salsa de yogur me parece de lo mas apetecible.
    Besos

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  8. Menuda pintaza tienen........ Tienes razón la cocina vegetariana no tiene xq ser aburrida a la vista está con estas hamburguesas. Suerte en el concurso
    Bss

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  9. Mira que he hecho veces diferentes recetas con garbanzos, pero tu receta me
    he encantado, asi que me la llevo, bssssssssss.sefa

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  10. Me encanta te quedaron de lujo y las recetas con garbanzos las pruebo todas...........un bico

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  11. Lo de sana, no hay quien lo dude, lo de vegetariana, permíteme, un poquito más, porque si te das cuenta, empleas un huevo, y ya sabes que los estrictamente vegetarianos rehuyen de los productos de origen animal en su dieta, aunque para eso están los ovolácteos. ¡Si tenemos para todo! Ja ja ja.

    Me encanta tu receta, y voy a llevarla a mi mesa en cuanto pueda. ¡Palabrita!


    ¡Suerte en el concurso de Margot!


    Un beso.

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  12. estas hamburguesas las hice yo hace tiempo , creo que las ví en una revista de cocina, ya no recuerdo y es una manera diferente de que mi hijo coma verduras sin protestar jeje

    yo también las presenté en un concurso de un foro de cocina y gané ......te deseo la misma suerte

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  13. Deliciosas y sanas Silvia.
    Gracias por concursar.
    Suerte
    Besos

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  14. Silvia que te vaya bien en el concurso :)
    Un saludito

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  15. Qué rica tu propuesta, Silvia. Me encanta. Suerte en el concurso!!!
    Besos.

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  16. Me encanta todo lo que lleve garbanzos que ricas se ven deliciosas me llevo la receta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  17. Hola Silvia.

    A mí este tipo de recetas me encantan, sanas y ricas y con un aspecto estupendo, pero en casa no tanto, así que no suelo prepararlas con frecuencia, pero de vez en cuando se las cuelo y ya después no les queda otra que probarlas. Te quedaron estupendas y con la salsa liga fenomenal. Buenísimas.

    Un saludo.

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  18. Son muy ricas, Silvia. Yo también las publiqué en mi bloc. Luego Miquel hizo su versión, ahora la tuya... la cosa va en aumento!! He he. Petons

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  19. Que originales!! sanas y muy ricas me gustan como las has presentado uummm..que bien me sentarian en la cena..Besitos

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  20. Unas buenas hamburguesas. Un besazo

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  21. Unas hamburguesas deliciosas. Este fin de semana preparé yo unas tortitas de calabacín con salsa de yogurt que estaban para chuparse los dedos. Estas las prepararé el próximos fin de semana, porque tienen que estar buenisimas y son además para tomar sin remordimientos. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  22. Esta receta es muy tuya, siempre abogas por la cocina saludable cosa que me encanta. Tiene una pinta estupenda. Besos y suerte!

    Ana

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  23. Estas recetas Silvia me enamoran, las encuentro deliciosas y saludables, me la llevo, en casa para la cena va a ir de perlas! Muaks

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  24. Silvia para recetas deliciosas y nutritivas tú...que buenas y con esa salsa de yogur que a mi me fascinan más! Aunque no pueda participar por geografia y si me da tiempo haré algo rico para Margot!

    Besotes.

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  25. Silvia , que receta más buena, super sana y el sabor ha de ser bien rico, no se si mi marido estaría convencido de comerlas pero, todo es cuestión de hacerlas y a ver que pasa, a mi me gusta la idea
    Mucha suerte en el concurso
    Un besote

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  26. Me has convencido Silvia, con las ganas que tengo de hacer hamburguesas vegetarianas y encima viniendo de tí son un éxito seguro! gracias por compartir :)
    Besos

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  27. La gente asocia lo vegetal con "aburrido" y no debería ser asi, porque además de sano es un placer también para el paladar.
    Espero que tengas mucha suerte en el concurso y te lleves el primer premio, te lo mereces.
    Besinos.

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  28. Alucino con tu inventiva, menuda hamburguesa has hecho tan sana y tan bien presentada, yo prefiero la de carne, pero la tuya se ve tan divina que también me la comería.

    Mucha suerte en el concurso, Silvita y un abrazo enorme

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  29. Menuda hamburguesa más ricas y original. Ideal. A ver si tenemos suerte y nos vemos en el taller!
    Besos

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  30. Deliciosa y sana propuesta... merecedora de un primer premio, si señor!!!
    Saluditossssssssss

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  31. buena pinta tiene, y si encima está rica y es sana...esta receta no se me escapa para mi hijo peque, que tiene hipercolesterolemia hereditaria y a veces a una se le acaban las ideas, y la pobre criatura se cansa de comer siempre lo mismo. Gracias, un abrazo!

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  32. Que ricas!!! Y sanas sanas.

    Suerte en el concurso guapa!

    Muas!

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  33. Jo, qué buena pinta!! Espero q ganes el concurso. Gracias por es maravillosa receta

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