Vasitos de mango,kiwi,yogur y semillas de amapola

Los postres con frutas son un aliado perfecto para que en mi casa se consuman. A su vez son beneficiosas y saludables,y presentadas así son una apuesta más atractiva a los renegados a comer fruta,más allá de un plátano o una manzana...eso si,se se la pelan...ejem...ejemmm........

Ingredientes para 4 personas

1 mango maduro
3 kiwis maduros,pero firmes
1 yogur natural
100 gr de nata montada
2 g de agar- agar
1 cucharadita de semillas de amapola
40 gr de azúcar

Preparación

Ponemos en un cuenco el yogur y lo batimos bien hasta que nos quede cremoso.Incorporamos la nata montada, poco a poco,para que no pierda volumen y añadimos las semillas de amapola,las integramos bien.

Pelamos el mango,retiramos su hueso,cortamos a trocitos y trituramos la pulpa.
Haremos lo mismo con el kiwi,pero por separado

Mezclamos en un cazo 150 ml de agua con 20 gr de azúcar.
Preparamos otro cazo de la misma manera.o sea, con la misma cantidad de agua y azúcar.
Añadimos a cada cazo 1 gr de agar-agar en forma de lluvia y llevamos a ebullición.Dejamos cocer a fuego suave 2 minutos,removiendo.Dejar templar y antes de que comience a espesar,ponemos en un cazo  la pulpa de mango y en el otro el de kiwi.
Montamos los vasitos intercalando las tres preparaciones.
Los dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.

Importante!!
En la elaboración de este postre no depuede sustituirse el agar-agar por la gelatina neutra,puesto que el kiwi tiene una sustancia-la actinidina-que impide que se espese la mezcla.

Esta receta la vi en la revista, Cocina fácil