Tarta Valor...Para Chocoadictos {Sin huevos,sin lácteos}

 La casa Valor ha llamado nuevamente a mi puerta,y yo tan feliz como ellos que están de estreno.
Han lanzado al mercado nueva imagen en sus tabletas tradicionales,el Chocolate Puro y el Chocolate Negro al 70%,sin duda dos auténticos iconos de la marca,ganando en presencia,pero sin perder su esencia,dándole el protagonismo a su característica Onza Castillo.
Su intensidad de aroma y sabor se merecían una gran tarta,tenía muy presente esta receta y en cuanto vi las tabletas supe que la haría con ellas.
La casa Valor,tiene un Comité de Chocolatólogos,pero lo que no saben,que yo tengo el mío propio,mis compañeras y mi cuñada.
Nuestras catas de chocolates son históricas,en postres o solos,siempre que Valor me envía sus tabletas las comparto con ellas,intercambiamos opiniones y recetas.
Cuando he probado esta tarta,pensé,"es un bombón",pero es que cuando ellas la degustaron,dijeron lo mismo.
La receta de Sandee es extraordinaria,una tarta sin huevos,sin lácteos,que solo liga con aceite y agua y lleva vinagre,es una tarta milagro.Esponjosa,húmeda,tierna,y con esa capa de crema de chocolate que se va fundiendo en la boca....Ummmm riiicaaa,riicaaa.
Todo un placer adulto ;-))

Ingredientes

165 gr de harina
3 cucharadas de cacao puro Valor
220 gr de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
1 cucharadita de pasta de vainilla
5 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de vinagre
250 ml de agua

Para la cobertura de chocolate

200 ml de agua
20 gr de maizena
125 gr de chocolate Valor 70 %
125 Chocolate Valor puro

Preparación

Mezclamos los ingredientes secos:cacao,azúcar,harina,bicarbonato,la sal;mezclamos hasta que estén integrados.
Hacemos sobre la mezcla,con el dedo tres huecos,en un hueco vertemos la vainilla,en otro el aceite y en el último el vinagre y sobre todo ello,el agua.
Removemos con cuidado hasta que los ingredientes estén bien ligados.
Vertemos la mezcla al molde y horneamos.{En mi caso a 170º,durante 25 minutos}
Retiramos y dejamos enfriar.
Mientras preparamos la cobertura,disolviendo la maizena con el agua en un cazo hasta que no queden grumos.Llevamos a fuego lento y cuando alcance temperatura ,vertemos el chocolate picado,mezclando sin parar hasta obtener una crema.
Vertemos sobre el bizcocho que ha de estar frío y lo dejamos en el refrigerador,cubriéndolo con film transparente, para que se solidifique la cobertura.
Mejor hacerlo de un día para otro.

Nota:La preparación de ésta tarta se puede elaborar en el mismo molde,(de 20x 30 cm),dónde irá al horno,pero yo la hice de manera tradicional,en un molde de 24 cm y cubierto con papel vegetal.

La tarta es de la web "La receta de la felicidad"