Besos de nuez

No podían llamarse de otra manera a estos bocados tan especiales.Son de esas recetas familiares, entrañables, sencillas en ingredientes y en su preparación, que vienen cargadas de historia, sentimientos y dulces recuerdos de antaño, de la mano de una abuela.
Hace poco tiempo tuvimos la suerte de que mi querida Mayte, viniera a casa, digo tuvimos, porque toda la familia se quedó prendada con ella para siempre.Compartimos muchos momentos y entre ellos no podían faltar la cocina, por supuesto se apoderó de ella y nos hizo esos deliciosos Besos de nuez.
Les invito a prepararlos, son unos bocados nevaditos dulces y crujientes e ideales para estas fiestas, pueden ser un regalo para nuestros amigos y nuestros seres queridos para compartir en nuestras mesas en estas fechas tan especiales que tenemos en puerta.


Ingredientes

250 gr de mantequilla, punto pomada
200 gr de azúcar glasé, + 45 gr
1 yema
350 gr de harina
1 pizca de sal
150 gr de nueces, machacadas con un mortero

Preparación


Batimos la mantequilla junto con los 45 gr se azúcar glasé, hasta blanquearla.
Añadimos la yema hasta integrarla completamente.
Mezclamos la harina con la pizca de sal, e iremos integrando poco a poco a la crema de mantequilla.
La masa nos quedará como migas, volcamos las nueces troceadas, amasamos con las manos y formamos una bola.
Iremos haciendo bolitas, del tamaño deseamos, las colocamos en una bandeja y refrigeramos 10 minutos.
Precalentamos el horno, en mi caso a 170º.
Después de esos minutos de reposo en frío, horneamos hasta que las bolitas estén ligeramente doradas, retiramos y las dejamos atemperar sobre una rejilla.
Colocamos el azúcar glasé en un cuenco e iremos rebozando las bolitas hasta dejarlas cubiertas.