Costrada de queso,maíz,piña y jamóm

Ingredientes:

9 hojas de brick

25o grs de queso de Arzua(rallado)

2 cucharadas de queso philadelphia

1/2 puerro

1 cucharada de azúcar

1 huevo grande

1 vaso de nata

1 latita de maíz

2 rodajas de piña

2 lonchas de jamón dulce cortado en finas tiras

sal y pimienta

mantequilla derretida para pincelar las hojas

mantequilla derretida

Preparación:

Se pone aceite y una nuez de mantequilla en una sartén,se dora el puerro y cuando esté pochado se le pone el azúcar,se integra bien,sin llegar a caramelizar.

En un cuenco se mezclan los quesos,se agrega el puerro y un la pimienta recién molida,si es posible.Se mezcla bien.

Enmantecar un molde(yo uno de 20).Pincelar la hoja brick con la mantequilla,en toda su superficie,una a una,forrar el molde,con capas de filo de a tres e ir rellenando,volver a poner la pasta,como la anterior,y así lo hacemos hasta hacer los tres pisos, se repite esta operación tres veces.Cuando hayamos acabado,batimos la nata con el huevo,salpimentamos,y lo añadimos a la costrada.

Se lleva al horno precalentado durante unos 20 minutos más o menos hasta que cuaje la nata a una temperatura de 180º.

Esta receta se la copié a Patt de Cocinando para lola...una delicia de receta,rica,crujiente y suave a la vez,fácil y muy vistosa....básicamente la preparación es igualita,lo único que he incorporado otros ingredientes al gusto familiar....y según mi yerno la mejor que hice hasta el momento,ejem,ejem ...ya me lo dijo varias veces...es que come muy bien jajaja.....