Tarta de manzanas y chocolate

Cuando comencé el Blog lo hice con una Corona Danesa, de Dolores,hoy que es ya, mi entrada número 50,la copio otra vez con esta original tarta,al menos yo la conocí de siempre con crema pastelera y me pareció tentadora con chocolate.Aquí os dejo el enlace....http://www.alcalordeunbizcocho.com/2010/01/tarta-de-manzana-y-chocolate.html.

Al igual que ella la hice con la Masa Brisa,casera,es muy fácil de hacer y la verdad es que no hay comparación.Yo dejé la masa en reposo,porqué la hice con tiempo,pero la he hecho en otras ocasiones,dejándola en la nevera apenas una hora y está igual de buena.

Se puede hacer con pasta brisa comprada,creo que al igual que el hojaldre,la mejor es la del Lidl,pero eso es cuestión de gustos.

La hice en dos presentaciones,una en grande y otras dos en cazuelitas individuales,estas últimas las comimos casi recién salidas del horno y templada está buenísima.

Masa Brisa:

Ingredientes:

85 grs de azúcar glas

210 grs de harina

125 grs de mantequilla MUY FRÍA

1 huevo

Preparación:

Tamizar el azúcar y la harina,ponerla en la superficie de trabajo,cortar la mantequilla a trocitos pequeños e ir deshaciendola junto con la harina y el azúcar,haciendo presión con la yema de los dedos hasta que queden migas de masa.Formar un volcán,de forma rápida poner el huevo en el centro y amasar hasta ligarlo todo muy bien.Formar una bola,envolverla bien con un film transparente y refrigerar en nevera,si es posible durante toda la noche.

La tarta de manzana

Ingredientes:

2 0 3 manzanas descorazonadas y cortadas en láminas finas

zumo de 1 limón

100 grs de chocolate cobertura

1/2 taza de crema fresca

1 huevo

1/2 taza de leche

En este punto y como dice Dolores pinchar sobre la foto..........

Preparación:

Para un molde de 20 cm

Como mi masa es casera,lo que hago es que la extiendo entre dos láminas de papel vegetal, entonces estiro fácilmente con el rodillo y con el mismo papel la coloco en el molde que vaya a emplear.De esta manera,ni se pega,la masa al rodillo,no hace falta agregarle más harina,la cocción con papel queda doradita,sin pasarse y luego es muy fácil para desmoldar,solo hay que coger el papel por los lados una vez frío y ya está.

Pues eso, estirar la masa elegida y reservarla en la nevera.

Cortar las manzanas en láminas finas,rociarlas con el zumo de limón,para que no ennegrezcan.Picar el chocolate en pequeños trocitos,hervir la nata y agregarle el chocolate,batir,mezclándolo muy bien con un tenedor,ha de quedar una crema consistente.

Extender la crema de chocolate sobre la masa de forma uniforme y colocar las láminas de manzana.Batir el huevo junto con la leche y verterlo con cuidado por encima.

LLevarlo al horno a unos180ª durante unos 35 0 40 minutos....en mi caso 25 justo y estaba lista!!