Masa quebrada

Aunque para muchas personas esta receta está más que sabida y vista en los blogs,no todos saben hacerla,y seguro que porque les parece difícil,complicado.La pongo expresamente para mis "compis" de trabajo,que me siguen,hacen mis recetas,hacen de conejillas de indias....y encima todo les gusta,me encanta llevar bizcochos o pasteles,disfrutamos y pasamos buenos momentos.

Gracias chicas por seguirme también por aquí,y por seguir compartiendo en vivo y en directo momentos dulces y de los otros...jeje.

Bueno aquí os dejo la receta,cuando tengan tiempo,venga animarse...y si no,siempre nos quedará el Lidl y el Mercadona...jaja.

Las cantidades las tome prestadas de http://lolacocina.blogspot.com/search/label/pasteles%20salados

Ingredientes:

300 grs de harina

1/2 cucharadita de sal

160 grs de mantequilla fría

70 ml de agua muy fría

Preparación:

Tamizar la harina junto con la sal,ponerla en la mesa de trabajo,cortar la mantequilla a trocitos pequeños y deshacerla con los dedos,mezclandola con la harina,hasta que queden como migas.Hacer un volcán,poner el agua en el centro,ligar toda la masa y amasar hasta formar una bola.

Cubrir con un film transparente y refrigerar1/2 hora.

Mi modo de hacerla:

Pongo la bola de masa entre dos papeles vegetales,entonces voy estirando con el rodillo,formando la forma según el molde que vaya a utilizar.Una vez estirada,retirar el papel de arriba y forrar el molde con la masa sin quitar el papel.Así siempre queda dorada,no se pega y se puede,con la ayuda del papel emplatarla en la fuente que se quiera,se corta el papel por un lado se desliza y sale fácil.

Si se quiere se puede montar con los ingredientes que se vayan a utilizar directamente.

Otra manera de hacerla,es cocinar la base antes.Para ello,se cubre la superficie de la masa con papel plata y se le pone algo de peso encima,yo le puse arroz,pero van bien las legumbres....bueno lo que se tenga.

Se cocina unos 20 0 25 minutos,depende el horno,la primera vez vigilarlo,hasta cogerle el punto.

Se retira,el arroz en mi caso junto con el papel de plata.

Y ya está para utilizarse.

Veremos quien de todas se anima primera jeje.