MONA DE PASCUA

..... Lunes de MONA...y con ellas terminaron la Semana Santa,el largo Puente y las vacaciones ....para quien las haya tenido.

Esta es la mona que hice para mi sobrinita,pero para disfrutar en familia.
Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

5 huevos

120 grs de mantequilla a punto pomada

100 grs de azúcar glas

120 grs de chocolate(le puse con leche)

100 grs de azúcar

120 grs de harina leudante(bizcochona)

1 cucharadita de vainilla

Relleno

Mermelada de plátano (la hice casera)

Glaseado de chocolate

100 grs de chocolate fondant

100 grs de mantequilla
Preparación:

Se bate muy bien la mantequilla con el azúcar glas,hasta que quede espumosa.

Se separan las yemas de las claras.Se van incorporando las yemas a la preparación anterior,de una a una,mezclando muy bien con una espátula.

Fundir el chocolate a baño maría y lo añadimos,,una vez bien integrado le agregamos la harina tamizada.Batimos a punto de nieve las claras con el azúcar,lo agregamos con cuidado y mezclamos con suavidad.

Llevamos al horno,180ª durante 25-30 minutos.

Retiramos,dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras preparamos el glaseado fundiendo el chocolate con la mantequilla a baño maría.

Dividimos el bizcocho en dos,untamos las bases con la mermelada,lo volvemos a montar y cubrimos con el glaseado.

La decoración a gusto ,pero siempre con huevos de chocolate y huevos rellenos de coco con.chocolate blanco.

Fín de Semana Santa 2010!!!