Ensaimadas Argentinas con dulce de leche

Esta receta es de Nidia de Recetas simples y deliciosas,sin dudas de las ensaimadas caseras que he probado ,esta es la masa más rica con diferencia, es muy suave,tierna,liviana,esponjosa y el toque de dulce de leche,la hace más sabrosa aún.

He de decir que jamás había visto en Argentina una ensaimada,al igual que las magdalenas,son dos de las pastas que he conocido aquí.Cuando la ví en el blog de Nidia,me sorprendió y la hice inmediatamente,porque tiene una mano para las masas bárbara y sus recetas salen siempre bien,no dan sorpresas.

Gracias Nidia!!!
La grande tiene dulce de leche y las pequeñas no tienen relleno
Ingredientes:

50 grs de levadura

3 huevos

100 grs de manteca

200 grs de azúcar

150 cc de leche tibia

500 grs de harina

1 cucharadita de vainilla

dulce de leche
Preparación:

Se prepara el fermento mezclando muy bien,50 grs de levadura,50 grs de harina,1 cucharada de azúcar,50 grs de leche,se tapa con un paño y se deja descansar 15 minutos.

Pasado ese tiempo ponemos el fermento en un cuenco con el resto del azúcar y la manteca en punto pomada,se bate muy bien y se aromatiza con la vainilla.

Agregamos los huevo de uno en uno,ligando bien la masa entre uno y otro.Se va alternado la harina con la leche y de integran bien todos los ingredientes.

Formamos una masa que no se nos pegue a los dedos,la humedecemos con un poquito de aceite para que no de pegue al recipiente.Tapamos y dejamos leudar 2 horas,en un sitio cálido.

Pasado ese tiempo,dividimos la masa,en mi caso hice una grande con el dulce y tres pequeñas solas,se estira en redondo se ponen el dulce y se enrolla como muestra la foto.Quedará la masa alargada y se enrolla.

LA ponemos sobre papel vegetal ,en la fuente donde vayamos a cocinar,dejamos levar una hora más.

Se cuece en horno a 170º durante media hora.

Se deja enfríar sobre una rejilla y una vez fría se espolvorea con azúcar glas.
Animaros hacerla,si la prueban repetirán!!!
Espero que os guste!!