Pasta Frola

Esta es la Señora Pasta Frola de Graciela de los Aromas de mamá.....sin duda si hubiera participado en el concurso de las recetas de mamá ,hubiera elegido ésta,es la que hizo siempre mi madre.......Graciela me trae Todas las recetas a mi casa,las recetas de mis tías,mi abuela y las de todas las mujeres de mi familia,grandes cocineras.

No hay recetas típicas del país que se le resistan.MUUUUCHAS GRACIAS!!!

MUACKSSSSS ;))

Esta en concreto va por mi amiga Trini,que me llamó para saber dónde tenía la receta en el blog y claro no la tenía puesta,como venía a vistarme se la hice y aquí os la dejo.
Ingredientes:

150 grs de manteca

500 grs de harina con levadura

1 pizca de sal

3/4 taza de azúcar

ralladura de 1 limón

1 huevo

1 yema

1/2 taza de leche

RELLENO:

500 grs de menbrillo natural

100 ml de agua

PARA DECORAR:

1 huevo

mermelada reducida

coco rallado
Preparación:

Cortar en láminas la manteca fría y ponerla en un cuenco,incorporar la harina y frotar con las manos,hasta dejar la pasta como si fuera arena.Ponemos la sal,el azúcar y la ralladura,mezclar bien y hacer un hueco en el centro,poner allí el huevo,la yema,formar la masa e ir agregando poco a poco la leche.

Hacer un bollo, taparlo con film transparente y dejarlo refrigerar,al menos 1 hora...yo lo dejo toda la noche.

Dividir la masa en dos partes una más grande que otra.En un papel vegetal,así la hago yo y es muy fácil,se estira el bollo más grande y se coloca directamente en el molde dónde se va a cocer.

Refrigeramos 15 minutos.

Mientras en un cuenco ponemos el membrillo con el agua templada,pisamos con un tenedor y ha de quedar como un puré.

Cubriremos la base de la tarta.

Con el otro bollo hacemos tiras medias finas y las colocamos con cuidado,como si fuera un enrejado,pintamos con huevo batido y al horno a 180ª durante 30 minutos.

Para la reducción de mermelada,hacemos lo siguiente.

Ponemos 1 cucharada de mermelada de melocotón,1 cucharada de azúcar y dos de agua,lo llevamos al fuego y dejamos hervir unos minutos a fuego lento,dejamos reducir un poquito su volumen.Luego lo colamos y el almíbar que se obtiene,una especie de jarabe espeso,es con lo que pintaremos la masa,en cuanto la saquemos del horno.

Espolvoreamos los bordes con coco rallado....y LISTO!!