A petición de unos amigos repito esta Coca,para ir a visitarlos...unas de las favoritas de Sant Joan y como no la había puesto,aquí os dejo esta receta.
Tiene un toque diferente,que aprendí de Alfons,de Las receptes de St Hilari
...y es el anís.La única diferencia,que el utiliza licor y pinta la base del hojaldre con el,yo he utilizado granos de anís...sea el cual fuera,le da un toque que la hace diferente a todas,era reacia a los chicharrones,pero los encuentro deliciosos en esta coca.
Muchas gracias Alfons!!
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
un puñadito de anís en grano
100 grs de chicharrones de cerdo,que sean tiernos
50 grs de azúcar (yo bastante mas)
piñones
1 huevo
Preparación:
Extender una plancha de hojaldre,sobre la placa del horno,pinchar la superficie con un tenedor,esparcir los granos de anís y luego desmenuzar los chicharrones con las yema de los dedos,y cubrir junto con la mitad del azúcar.Dejar un reborde para unir las dos masas y lo pintamos con huevo batido.Extendemos la otra placa de hojaldre,pinchamos con el tenedor y pintamos.La cubrimos con los piñones,haciendo un poco de presión y esparcimos el resto del azúcar.Unimos los bordes y al horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos.
Espero que os guste!!
Tiene un toque diferente,que aprendí de Alfons,de Las receptes de St Hilari
...y es el anís.La única diferencia,que el utiliza licor y pinta la base del hojaldre con el,yo he utilizado granos de anís...sea el cual fuera,le da un toque que la hace diferente a todas,era reacia a los chicharrones,pero los encuentro deliciosos en esta coca.
Muchas gracias Alfons!!
Ingredientes:2 láminas de hojaldre
un puñadito de anís en grano
100 grs de chicharrones de cerdo,que sean tiernos
50 grs de azúcar (yo bastante mas)
piñones
1 huevo
Preparación:
Extender una plancha de hojaldre,sobre la placa del horno,pinchar la superficie con un tenedor,esparcir los granos de anís y luego desmenuzar los chicharrones con las yema de los dedos,y cubrir junto con la mitad del azúcar.Dejar un reborde para unir las dos masas y lo pintamos con huevo batido.Extendemos la otra placa de hojaldre,pinchamos con el tenedor y pintamos.La cubrimos con los piñones,haciendo un poco de presión y esparcimos el resto del azúcar.Unimos los bordes y al horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos.
Espero que os guste!!
Esta coca es de las que hay que probar, tan llenita de piñones, una delicia que te ha quedado estupenda.
ResponderEliminarBesos.
ummmm,con lo que me gustan los piñones,qué rica!!
ResponderEliminarNo me importaría comerme un trocito para merendar!
Besitos guapa
Nunca lo he visito, no sabia que el chicharrón de cerdo se podía comer en postre. Ahora tengo curiosidad.
ResponderEliminarUn saludo ; )
DE seguro quedas como una reina Silvia, la coca se ve muy linda, yo nunca las he comido.
ResponderEliminarUn abrazo y disfruta el fin de semana!
Riquisima Silvia!!!!
ResponderEliminarabrazos
dolores
Una vez más, no me ha gustado, me ha encantado. Nunca la he probado así, pero seguro que está deliciosa!
ResponderEliminarBuen finde
Besotes
Antes de tener blog no sabía que existían las cocas y ahora se que se pueden hacer de mil maneras distintas. El anís me hace acordar a mi mamá a ella le encantaba . Me suena raro la mezcla con los chicharrones, por acá solo en los panes de grasa como bien sabrás.
ResponderEliminarCariños
Yo soy de Lugo, aunque vivo en Bilbao desde que era una canija y, allí, en Lugo, los chicharrones se comen muchísimo, a mi me encantan, pero, nunca los he probado de ésta manera y, además con azúcar
ResponderEliminarA ver si no vamos a estar hablando de los mismos chicharrones, jejeje, aunque , como dices que son de cerdo , intuyo que si que son los mismos
Besicos
Yo igual que Erika no conocía las cocas. Cuántas cosas y comidas de todos lados estoy aprendiendo gracias al blog.
ResponderEliminarbesitos
Gaby
Silvia, te puedes creer que yo no encuentro chicharrones, que me dicen que con el calor ya no venden, por que se reblandecen mucho.
ResponderEliminarUn beso
Simplemente deliciosa...y seguro que tus amigos encantadísimos, como si lo estuviera viendo...
ResponderEliminarBesitos wapa.
Que buena la coca de chicharrones a mi me gusta peor lo del anis no lo he probado que toque mas rico
ResponderEliminarbesosss guapap
bune finde
Me gusta muchisimo este tipo de cooas,el sabor me transporta a mi niñez. Rica, rica...
ResponderEliminar***Hasta pronto.
Chicharrones! Uff esta coca está buenísima, en San Juan me puse morada :D
ResponderEliminarTe ha quedado con muy buen aspecto, a disfrutarla!
Besos :)
Silvia, estic molt contenta que hagis entrat al meu bloc!, espero hi trobis coses interessants. Ara vinc de tafanejar el teu i...m'he quedat prendada del pastís a la teva mare, una meravella, també del pastís basc i de la tartaleta de figues...Ara mateix t'afegeixo a la meva llista!, a reveure!
ResponderEliminarQue deliciosa coca te has mandado mujer ! Te felicito, un besote Silvia !
ResponderEliminarsilvia que pinta¡¡ en mi casa les encantan los "llardons", y esta coca tiene éxito siempre¡¡¡ un saludo
ResponderEliminarEres una "elegida".
ResponderEliminarSi señor
ResponderEliminarSiempre lo he sabido, seguro que ya has nacido con manos de repostera.
ResponderEliminarEstoy convencido que esa panadería que ves desde tu ventana, debe inspirarte a tanto.
ResponderEliminarTodos los días me repito la pregunta: ¿qué hará hoy?
ResponderEliminarHasta hoy lo que más me gustaba era el "emperador con salsa tártara", pero ya lo has superado con esta coca de chicharrones.
ResponderEliminarQué buena esta coca! Yo tengo el anís de la otra coca. Hay que atender las peticiones de los fans :).
ResponderEliminarno me extraña que te hagan repetirla si es que tiene que estar.....bueniiiisima
ResponderEliminarQué receta más curisosa, qué rica debe estar! tomaré nota para cuando vea unos buenos chicharrones.
ResponderEliminarSaludos,
La coca de llardons es una de les poques que m’agraden, i amb el toc d’anís millor que millor, mòlt bona
ResponderEliminarPetons
Con chicharrones nunca he probado una coca, pero me encantaría, los tengo que buscar (que no los veo a menudo por aquí) y la preparo, ya que este tuya se ve riquisima.
ResponderEliminarUn besote
A esta coca le tengo muchas ganas desde hace tiempo, a ver cuando me decido a hacerla y probarla.
ResponderEliminarLa tarta de higos debe ser una delicia, me encanta! Y la del cumple de tu madre de fondant es preciosa y con un relleno riquísimo.
No tengo remedio, se me van los ojos detrás de lo dulce...
Besos!
Una coca buenísima, me encanta!
ResponderEliminarSiempre tengo una espinita porque no voy nunca al Camino de Santiago y me encantaría. Viendo tus fotos mucho más y es que es una excursión y experiencia única verdad??
ResponderEliminarLa tarta con una pinta que se sale de la pantalla.. Con lo que el digo a mi madre que la haga y ya que no me hace caso! Me llevo un buen trozo que esto a mí me encanta!!
besitos guapa
Por alusiones!! ...Me encanta encontrar entre blogs amigos recetas conocidas, pues quiere decir que han gustado en casa de mis amigos de bloc tanto como lo hicieron en la mia y esto es sin duda, una tremenda gratificacion...... la coca fantastica... y el toque de anís todo un toque !!
ResponderEliminarUn abrazo amiga