Emperador con salsa tártara

Esta semana aprovechando la ausencia de los hombres de la casa,hemos podido comer pescado,sin escuchar quejas...mis compañeras me reclamaban, que en mi blog no había pescado,pero en mi casa,se come,lo que pasa es que la cocción y la pieza a consumir es siempre la misma,Rape o Mero,en papillote o rebozado,con lo cual no me dan pié para realizar recetas para el blog.

Lo gracioso del caso es que yo les hago siempre lo mismo porqué han de consumirlo,por su bien, la conciencia me dice que tienen que comerlo,porqué por lo que tengo que escuchar,no lo haría nunca y por otro lado ellos lo comen para contentarme....con lo cual es una tortura para ambos. El emperador está hecho en la plancha bien caliente,con un chorrito de aceite y marcándolo bien por los ambos lados.Lo acompañaos con una ensalada de rúcula con vinagreta y con esta salsa de alcaparras.

Ingredientes:

PARA DOS PERSONAS

100 grs de mayonesa

1 huevo bien picado

1 cucharada de alcaparras bien picadas

1/4 de cebolla bien picada

1 cucharada de pepinillo en vinagre bien picado
sal

perejil bien picado

1 cucharadita de mostaza

Preparación:

Ponemos en un bol la mayonesa,el huevo.las alcaparras,la cebolla y los pepinillos,mezclamos bien y agregamos la mostaza,el perejil y sal a gusto.Mezclamos nuevamente y en mi caso la trituro,dándole tres toque con el brazo de triturar.

Se conserva en la nevera.

Es una salsa ideal para acompañar pescados y ensaladas,dan mucho juego,hace años que la hago,me la enseñó mi prima Nancy y la primera vez que la comí, en su casa fué para acompañar un salmón a la plancha...delicioso!! Espero que les guste!!!