09 julio 2010

Salmón con salsa de alcaparras

Mi hija hoy al marcharse por la mañana me dijo........"mamá hoy por favor un pescadito".....hasta lueegoooo.......Aquí está el Salmón.....solo quedó esta foto......estaba buenísimo!!
Ingredientes:

2 rodajas de salmón
300 grs de leche evaporada
1 cebolla
20 grs de harina
1 bote pequeño de alcaparras
40 ml de vino blanco
eneldo fresco picado
sal y pimienta
aceite de oliva

Preparación:
Picar la cebolla y rehogarla en un chorrito de aceite en una cazuela pequeña.durante unos 7 minutos.Añadir la harina,tostarla y luego verter el vino,remover bien y añadir la leche y la mitad del bote de alcaparras escurridas.,condimentar con el eneldo,la sal,la pimienta y cocinar 10 minutos.Retirar del fuego,pasar la salsa por la tritutadora y agegarle el resto de las alcaparra, también escurridas.Reservar en caliente.
Calentar muy bien una plancha,poner un poco de aceite y cocinar el salmón,dorarlo,al darlo vuelta salpimentarlo y cocinarlo al punto deseado.
Ponemos el plato dónde vamos a servir una cama de salsa,el salmón,otro poco más de salsa y listo.

Espero que les guste!!

De la Revista Cocina fácil

28 comentarios:

  1. Ya te estaba echando de menos, guapi.

    Esta receta es una delicia.

    Tu nena tiene que estar encantadita.

    Un beso y disfruta el finde ;)

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  2. Que original esta receta. Me encanta el salmón y con una salsita de alcaparras no lo he probado nunca. La apunto. Saludos

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  3. El salmón ya es delicioso, y con esa salsita, impresionante!

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  4. Ya se ve q estaba buenisimo!!! q suerte tu hija, q pide, llega y ahi está la exquisitez...

    Un abrazo,

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  5. ¡¡ que rica y que facil esta receta!!. me la apunto para este fin de semana. un beso wapa.

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  6. que rico el salmón con esa salsita!
    El samón se ve delicioso así tostadito!!!
    Menuda delicia!!jejeje
    Besitos! buen fin de semana!! ahh y que gane la roja!!!!!! jjajaja

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  7. Volando tomo nota de la salsa, junto con el salmón tiene que estar buenísimo.
    Besos

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  8. Tengo que probar esa salsa, pero....ya!!!
    Genial.
    Un beso

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  9. Delicado ese salmón, me encantó. Besos

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  10. Que rico el salmón Silvia!! Mira que bien me viene esta receta que tengo dos rodajas en la nevera y andaba pensando como prepararlas y además con esa salsa no lo he probado nunca.
    Un besiño.

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  11. Uy nena, se ve divino!!, me habria encantado ser tu hija por un momento!!
    Besos

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  12. Lo que habrá disfrutado tu hija con el salmón.
    Esta para mi marido que le gustan las alcaparras.
    Besos y buen fin de semana.

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  13. Que delicia de salsa. Se que sera un éxito en casa.

    Un saludo : D

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  14. Hola Sílvia, el contrast de colors en aquesta recepta és completament genial. Un petó.

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  15. La receta me ha encantado pero aun mas que tu hija te pida pescado!! sabes que hoy tambien hemos comido salmon? pero sin esa rica salsita, pienso hacerla....un besito

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  16. Qué maravilla! Me has despertado el apetito con este exquisito plato de salmón. Es mi pescado favorito... esa salsa es una belleza, fabulosa... todos tus platos me encantan, cocinas a mi gusto, :D!!
    un abrazo guapa,

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  17. Esto es demasiado para un muchacho como yo.

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  18. pues que apetecible..tu hija lo deboraria

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  19. Quina salseta més bona, m'agrada molt el salmó i fet d'aquesta manera nyam...

    Petonets

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  20. Silvia, me gusta mucho el salmón y siempre busco nuevas formas de prepararlo. Nunca lo he hecho con alcaparras y eso que en casa las alcaparras son sagradas. Me guardo con mucho mimo esta salsita para el salmón y para algún que otro pescado e incluso carne. Muy rica, sí señora!.
    Un besote

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  21. Hola Silvia, el salmon es un pescado que no suelo comer muchas veces, pero tomo nota de esta receta que me ha parecido muy interesante, un saludo.
    JUAN

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  22. Pues tengo salmoncito en el congelador... así que me parece que lo voy a acompañar de esa salsita...menuda pinta.
    Un besito

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  23. Pero que rico si me encanta el salmón Es una delicia tu plato y las fotos quedaron muy buenas
    Buen fin de semana

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  24. Esa salsa tiene un peligro.... seguro que le va divinamente al salmón así que habrá que probar, que en casa últimamente somos mucho de pescaditos...
    bss

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  25. Creo que si, que me va a encantar. El salmón se ve riquísimo y esa salsita que lo corona me parece increíblemente rica. Toda una delicia Silvia. Cualquier noche de estas lo preparo y te cuento.

    Besos.

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  26. El salmón es lo que más me gusta y así con esa salsita tiene que ser una maravilla, pues lo probaré... tu hija si que sabe jejeje
    Un besote para las dos

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  27. Ay que rico salmón! con lo que me gusta el salmón! anoto..
    besitos
    Gaby

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  28. Hola.... que rica tu comida... me gustaria conocer acerca de comidas chilenas me puedes ayudar?

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