Tarta de Queso con Dulce de leche y Toblerone

Esta receta es de Carmen de La buena mesa de Carmen Ibarra.....es totalmente diferente a todas las chesscake,que he probado,fue el postre que elegí para la comida del cumpleaños de mi hijo,cubriéndola de una manera mas informal que la de Carmen,pero si,elaborada exactamentecomo ella.

Es que siempre me repito pero es absolutamente deliciosa...han dicho que un 20 sobre 10...claro todos los comensales son unos apasionados del dulce de leche,una combinación buenísima...ya la hemos repetido nuevamente.

Muchas gracias Carmen!!

Ingredientes:

PARA LA BASE DE GALLETAS

200 grs de galletas Digestive(utilicé las integrales)

90 grs de mantequilla derretida

PARA LA PREPARACIÓN DE QUESO

600 grs de queso philadelphia

250 grs de azúcar

250 grs de nata líquida

3 huevos

1 barrita de chocolate Toblerone triturada

PARA CUBRIR

Dulce de leche

1 barra de chocolate Toblerone triturada
Preparación:

Procesar las galletas,luego mezclarla con la mantequilla derretida.hasta formar una pasta.

Cubrir un molde de 24 cms con papel vegetal,y forrar la base con la pasta,presionando muy bien,que quede una base firme.Dejarla en la nevera,mientras hacemos el resto.

En un bol, mezclar muy los ingredientes del pastel,hasta que esten bien integrados,luego le iremos añadiendo los huevos uno a uno y finalmente el chocolate rallado.

Lo pondremos sobre la base de galletas,cubrimos con un papel de plata o vegetal y lo cocemos al horno, a baño maría , 170º,durante 1 hora (Yo, 1 hora y 2o minutos).

En mi caso lo dejé enfriar en el horno,con la puerta abierta.

Luego se cubre con dulce de leche y el chocolate rallado.

En este caso lo acompañamos con unas galletas artesanales de almendras y chocolate con leche.

Como siempre..... Pinchar sobre las fotos