Clafoutis de cerezas del Valle de Jerte aromatizada con vainilla

Y ahora que terminó el concurso de Paco,vengo y la publico...creo que últimamente es el postre más conocido y publicado en los blogs,pero a mis amigos les encantó,entonces la pongo,para mis seguidores anónimos jeje....bueno y por si hay algún despistado que no lo conozca.

Lo de "aromatizada con vainilla",es,de un truco,que ya no recuerdo dónde lo ví,pero también es cococido y hecho por muchos blogueros,de aromatizar el azúcar con vainas de vainilla,dentro de un bote y dejándolo por bastante tiempo,para que se vaya impregnando de su aroma.

La vainilla que utilizo,son un regalo de una compañera y son de la India...espectaculares!!

Ingredientes:

5oo grs de cerezas del Valle del Jerte

100 grs de azúcar avainillado casero

125 grs de harina

3 huevos

1/2 vaso de leche

azúclar glas

mantequilla

1 pizca de sal Preparación:

Ponemos las cerezas bien limpias y escurridas sin quitarles el hueso,en un cuenco con la mitad del azúcar,durante 1 hora,a macerar.

Trancurrido ese tiempo,enmantecamos el molde que vayamos a utilizar,volcamos las cerezas.

Ponemos en un cuenco la harina tamizada con la sal,el resto del azúcar,le agregamos los huevos,previamente batidos,no es necesario hacerlo con batidor mejor con unas varillas normales.Mezclamos todos los ingredientes muy bien y le vamos añadiendo la leche,seguimos mezclando hasta formar una masa homogénea.

Una vez la tengamos lista,la volcamos a las cerezas.La llevamos al horno precalentado a 180ª y dejamos cocer,más o menos entre 35 o 40 minutos.

No es una receta original,para el mundo bloguero,pero sí para mí,me ha gustado mucho hacerla y más aún el resultado,es un postre exquisito.