Ensalada de pollo a la mostaza

Una ensalada para cada día,muy veraniega,fresca rápida y muy apetitosa.

La he visto a través del programa de Sergio Fernández en Canal cocina

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

laurel,orégano,tomillo

pimienta,sal

aceite de oliva

1 lechuga

60 grs de anacardos(el utilizó avellanas)

Para la salsa:

2 cucharadas de mayonesa

60 ml de nata para cocinar

4 cucharadas de mostaza a la antigua

1 chorrito de leche

Preparación:

Cocemos las pechugas en agua hirviendo con el laurel,orégano tomillo,pimienta y un chorrito de aceite.

Escurrimos y troceamos en dados o en lonchas,como más os guste.

Cortamos la lechuga en juliana o al gusto de cada uno.

Mezclamos la mayonesa,la mostaza,la nata y un poco de leche,dependiendo de lo espeso que se desee.

Emplatamos poniendo una cama de lechuga,el pollo,la salsa y los anacardos.

.....Y lista!!