Brioche con almendras y chips de chocolate

Otros panecillos de Dolores de Al calor de un bizcocho....los hice la semana pasada,en plena ola de calor...ya ves que hemos sigo dos,las que estamos como una cabra....que locura....hay que tener pasión por la cocina,para haber encendido el horno......tenía una merienda de adolescente,recién llegados de vacaciones y el reencuentro merecía la pena......
Tiernos,muy suaves y sabrosso,de verdad unos bollitos requetericos,de hacer hhummmmm en cada bocado.....a los chavales les han encantado y los repetiré más de una vez.
Gracias Dolores....y sigo copiándote,jejeje.....aunque cambié las avellanas por las almendras,era,lo que tenía ;)
Una receta ideal para poner en práctica en el próximo curso escolar que comienza ya.

Ingredientes:

300 grs de harina de fuerza
50 grs de almendra molida (Dolores le puso avellana)
1 huevo
9 cucharadas de aceite de girasol o aceite vegetal
50 grs de azúcar moreno (Dolores le puso blanco)
15 cucharadas soperas de leche
10 grs de levadura fresca
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 grs de chips de chocolate negro...o al gusto y la cantidad de cada uno


Preparación:
Mezclar muy bien la harina,la almendra y el azúcar,hacer un volcán en la mesa de trabajo,con esa mezcla,Deshacer la levadura en la leche.Batir el huevo y luego ya en el hoyo del volcán,ponemos la leche,el huevo,el aceite y la esencia.
Amasar muy,muy bien hasta que nos quede una masa elástica y brillante.....es una gozada hacer esta masa a mano....LA ponemos en un bol,la cubrimos y la dejamos hasta que duplique su volumen.
Luego la ponemos en la mesa de trabajo,desgasificamos,agregamos los chips y seguimos amasando para que se integren bien.
Formamos bollos,en mi caso de 100 grs,los ponemos ya en la fuente dónde los vayamos a hornear,pintamos con huevo y dejamos levar nuevamente.
Se cocinan el horno precalentado a 220º durante 20,25 minutos.....pero vigilar,que programé a 25 minutos y al minuto 18 ya estaban más que dorados y cocinados.

Espero que os guste!!!!!