LA receta original,lleva mitad ternera y mitad cerdo,yo tenía 2 solomillos de cerdo y fué la carne que he utilizado.
Un plato ideal para acompañar con pasta,en mi caso,con unos Macarrones rallados.
Ingredientes:
60 grs de mantequilla
1 cebolla bien picada
60 grs de panceta ahumada cortada a tacos
100 grs de setas fileteadas
2 cucharadas soperas de perejil picado
1 zanahora rallada
2 cucharadas soperas de apio bien picado
1 hoja de laurel
600 grs de solomillo de cerdo
1 vaso de vino tinto
400 grs de tomate triturado
sal y pimienta.
Preparación:
Preparación:En una cazuela derretimos la mantequilla y freímos la cebolla,la panceta y las setas,hasta que la cebolla comience a dorar,añadimos la zanahoria,el apio,el perejil.Removemos bien.
Incorporaremos la carne cortada a dados,mezclamos muy bien y dejamos que vaya tomando color.
Agregamos los tomates y el vino,salpimentamos.
Dejar cocer la a fuego lento durante una hora aproximadamente,destapada,para que reduzca y quede un guiso consistente.
Y listo....Espero que os guste!!
Hola Silvia!!! Que gusto poder escribirteeee, lo estaba deseando!! Como te he echado de menos corazón, ya sabes el cariño especial que te tengo. Es un placer pasar por tu cocina, tienes unas recetas a cada cual mejor y se nota el cariño que pones en cada una de ellas, como este magnífico guiso de carne que me recuerda que el otoño está cerquita y ya van apeteciendo este tipo de platos. Te ha quedado con una presencia insuperable y una salsita tiene que tiene que estar para chuparse los dedos. Magnífico el acompañamiento con pasta. Un 10 en todo.
ResponderSuprimirUn besazo.
Que rico ese guiso!!! buenísimo. Yo le pondría unas papas lo comería así.
ResponderSuprimirMuy buena la idea de las setas, nunca lo hice así.
Un Besito Sil!!!
Mariela
Un guiso estupendo, esto se ve maravilloso. De estos platitos para mojar con pan y no parar.
ResponderSuprimirSaludos
Silvia hoy hemos coincidido casi. Te ha quedado estupendo este guisito y con pasta una delicia.
ResponderSuprimirBesos
MMmm, que rico ese guiso, es verdad con el otoño a la vuelta de la esquina, ya empiezan a gustarnos mas esos platos mas elaborados.
ResponderSuprimirSaludos
Ya empiezan a apetecer estos platitos calientes.
ResponderSuprimirHas sido capaz de cocinar este rico plato y ni siquiera probarlo? Un 10 para la receta y un 10 para ti, por tu fuerza de voluntad y ser la mejor mami aunque delante tuyo no lo reconozcan.
Besos guapetona.
Este plato con una buena barra de pan, soy capaz de comérmelo todo jajaja besitos.
ResponderSuprimirQue guisito más rico te has marcado, se ve divino, lo tengo que hacer un día de estos, porque la pinta es impresionante.
ResponderSuprimirUn besote
Muy buena receta Silvia, especial para esta época. Muy tentadora.
ResponderSuprimirUn beso.
Claudia
Qué buen pinta tiene esa carne y lo mejor esa salsita... vaya colorcito bueno! :) besos
ResponderSuprimirayyy Silvia con lo que me gustan a mí estos guisos, y ahora que entramos en el otoño, mmm, que bien sientan...
ResponderSuprimirY con esa salsa ya ni te cuento la fiesta que hacía yo, jajajaa...
Saludos, Tito!
Ay lo que me gusta esa cacerola, juer, me encanta! Esto debe ser algo "malo" por lo menos...me fijo mucho en los utensilios y antes primero era la comida...que mal estoy...un besote nena y ese guiso pa mi casa me lo traia yo.
ResponderSuprimirYa va apareciendo el otoño.... joooooooo!! aunque con un plato de tu guiso quizás lo cogemos con mas alegría. Me imagino a mi hijo se comería dos barras de pan.
ResponderSuprimirMuas!
Muy buena receta, además en las fotos se ve que ha quedado bien tierno y jugoso...rico, rico.
ResponderSuprimirUn besito
Llevo en la puerta toda la tarde y tengo la barra de pan bajo el brazo!!!!
ResponderSuprimirBesitos!!!!!!
qué gustazo da que lleguen los frios para comer platos de cuchara tan ricos como este ;)
ResponderSuprimirbesos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Silvia, madre míaaaaaaaaaaa... qué guiso ma´s estupendo!!!!!! Me encanta... y te ha quedado en una cacerolita preciosaaaaaaaaa.
ResponderSuprimirUn besote
Hola Silvia, aqui por el contrario como suele suceder, ya comienza a hacer mas calor, pero sin duda me comería un guiso como este todos los días jaja, al final la salsita que queda con pan es una delicia, aparte que soy amante de las carnes echas con vino, me sienta muy bien el guiso :)
ResponderSuprimirUn abrazo-
Pero menudo guiso más rico!!!
ResponderSuprimirEs verdad que ya empiezan a apetecer este tipo de platos, y con solomillo de cerdo riquíiiiiiiiisimo!!!
Un abrazo
esa cazuelita tiene una pinta estupenda¡¡¡¡
ResponderSuprimirbesos
Ay me entra un no sé qué cuando llegan estos primeros fresquitos... apetecen ya platos completos, y empiezo a pensar en cuándo llegarán las primeras lluvias, en sacar el nórdico del armario para taparte hasta las orejas, jajjaa.
ResponderSuprimirTu guiso súper completo y sencillo de preparar, lo que hace falta! y bien explicado, muchas gracias.
Besos.
Me encantan todos los tipos de guisos, estoy acostumbrada a comerlos desde pequeña en casa de mi abuela. Me gusta tu receta, seguro que entra muy bien con esta semana tan lluviosa que tenemos. Muacks
ResponderSuprimirque pintaza de guiso hija!!. ya va siendo hora de platitos de ese estilo. un beso
ResponderSuprimirHola Silvia,
ResponderSuprimirGracias por visitar mi blog, no conocía el tuyo y me ha gustado mucho, así que voy a seguir visitandote, se ven muy ricos esos panes, mhmm
¡Que rico Silvia! Tiene un aspecto estupendo, buenísimo.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Ayyy con estos fresquitos otoñales miras cositas como ésta y se te abren los ojos! Me gusta un montón!! y es receta asegurada en mi casa ya!
ResponderSuprimirbesitos guapa
Delicioso!!!
ResponderSuprimirmuy otoñal, estos platos ya empiezan a apetecer.....
Gracias por pasarnos la receta....
Me quedo a comerrrrrrrrrr!!!! jejejejeje
besos
dolores
Ya apetecen, ya, platitos así. Te ha quedado de 10. Espero que le gusten los calamares a tu niña. Besitos, Silvia!
ResponderSuprimirTeniendo en cuenta que mi marido y yo somos carnívoros, no te quiero ni contar que poquito nos duraría este guisote
ResponderSuprimirUn besazo
buenisimo silvia,,y ya van apeteciendo estos guisos
ResponderSuprimirSilvia si este plato lo ve mi marido le meteria un mordisco a la pantalla ahora mismo, le encantan los guisos y yo los cocino muy pocos, a ver si se lo preparao un dia ;)
ResponderSuprimirAunque prefiero los dias secos, si fuera condicion la aceptaria con tal de tener opcion a un plato... fantastico !!
ResponderSuprimirUn abrazo
Hola wapa ya estoy de vuelta ,siento que mi primer comentario sea asi pero no te pierdas esto.
ResponderSuprimirhttp://almeriadetapas.blogspot.com/2010/09/tarta-de-manzana.html
Igual que a mi te han copiado la receta entera con foto incluida.
Bicos mil.
Delicioso!! Acá estamos en plena temoporada lluviosa, con inundaciones en partes del país y tardes y noches frías y super mojadas, así que esta receta no te puedo decir cuanto me abre el apetito! Estoy muy contenta de que nos la hayás compartido y te prometo que la pongo en práctica esta semana ](pero eso si, con un buen plato de arroz blanco, que acá todas las carnes con salsa las comemos con arrocito)!!
ResponderSuprimirBesos!!!
(por cierto, creo que voy a pasar la Navidad y año nuevo en España, a conocer el país por primera vez! Así que voy a querer probar toda la comida española que pueda, por si me querés dar algunos consejos ;P)
Me había perdido este guiso!!! Por favor que pinta tiene más rica, además he notado un cambio de hace unas cuantas entradas en tus fotografías...puede ser? Realmente se ven muy bien, y hacen honor al plato que presentas. besos
ResponderSuprimirNo cabe ni una lámina más de champiñon! je, je. Ya vuelve a hacer calor, pero me lo comía igual! Un saludo!
ResponderSuprimir