Timbal de chistorra de Navarra,patatas y huevo y Gratinado de tomates secos sobre queso Arzúa

Hoy os dejo dos recetas,que a los hombres de mi casa,les encanta.Muy fáciles y rápidas,pero sobre todo,con ingredientes de primerísima calidad de nuestra tierra.

Chistorra de Navarra,Patatas o Cachelos de Orense , Queso de Arzúa de Lugo y Aceite de Oliva Vírgen Extra,Baronia de Cabacés,de una excelente calidad,garantizada por la Denominación de Origen Siurana,de Catalunya.
Ingredientes:



1 chistorra

1 patata

1 huevo

sal y pimenta

Albahaca fresca

Aceite de oliva Vírgen extra

Preparación:

Cortamos en rodajas,a nuestro gusto y las doramos a fuego suave en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Las patatas las cortamos a rodajas,las untamos ligeramente en aceite, salpimentamos y les ponemos albahaca fresca picada,las llevamos al horno y doramos.

Freímos el huevo.

Montamos,una cama de chistorra,otra de patatas y el huevo.

Y lista!! Para el gratinado de Queso y Tomate:

Ponemos en una cazuelita de barro,unas rodajas de tomate verde,salpimentamos,ponemos unas hojitas de albahaca fresca,cortamos el queso de Arzúa a dados,rellenamos la cazuela,ponemos en el centro una rodaja de tomate y tres tomates secos,hidratados en aceite,bien cortaditos.

Lo llevamos al horno a gratinar,podemos acompañar con unas galletas saladas o sobre una tosta de pan.

Y a degustar....este entrante en mí casa triunfa.

Espero que os guste!!!