Pastel de Papas...... La receta de mi casa

Esta es una de esas recetas de toda la vida,muy populares en todas las cocinas Argentinas y que allí, lleva este nombre.Aunque no es un plato exclusivo de los Argentinos,aquí también hay buenas versiones de este tradicional Pastel de patatas con carne.
Os dejo la mía,para cuatro personas. Para el puré de papas:

1 1/2 de patatas rojas
sal y nuez moscada
crema de leche
mantequilla.

Preparamos un puré fino con todos estos ingredientes,hervimos las patatas,las colamos,pisamos muy, muy bien,ponemos una nuez de mantequilla,condimentamos y le vamos añadiendo la crema poco a poco hasta conseguir la textura deseada.Reservamos.
La crema al puré le queda delicioso,probarlo.

Para el relleno:

3/4 de carne picada...de un trozo tierno,libre de grasa y pasado dos veces por la máquima
1 cebolla tierna finamente picada
1 diente de ajo bien picado
1 zanahoria rallada
1/2 pimiento verde picado
1 hoja de laurel
1/2 pimiento rojo picado
sa y pimienta
2 tomates de pera rallado
1 pizca de sal
1 pizca de comino o más de una...le queda riquísmo a este relleno.
aceite de oliva
6 lonchas de queso havarti
3 huevos duros.


Preparación:

Ponemos en una cazuela el aceite,doramos muy ligeramente la cebolla junto con el ajo y el laurel,luego añadimos la zanahoria y los pimientos,dejamos que tome color y agregamos la carne picada,sofreímos cinco minutos y ponemos el tomate rallado con una pizca de azúcar,una vez que comience a tomar temperatura,le añadimos los condimentos,mezclamos muy bien bajamos el fuego y lo dejamos unos 25 minutos que vaya haciendo chp-chup y se vaya evaporando el líquido.
Reservamos

Montar el pastel

En una fuente rectangular, tipo pirex,en mí caso,enmantecala,la cubrimos con la mitad del puré,luego ponemos el relleno de la carne,lo cubrimos con el queso y rallamos por encima el huevo.Cubrimos con el puré restante,le ponemos unos trocitos de mantequilla y lo llevamos al horno a 180º unos 25 minutos o hasta que esté dorado.

Espero que os guste!!!