Pastis Landais.......Y los Mercados de Barcelona

Lo que me gusta una feria gastronómica!!
Este fin de semana, a los pies de la Catebral de Barcelona y coincidiendo con el Día de las Catedrales,el Ayuntamiento ha juntado en un solo espacio a las mejores paradas de los Mercados de la ciudad,dando muestra de que la cultura mediterranea forma parte de la actividad de los ciudadanos,por sus servicios,su excelente calidad,por ser un de punto de encuentro y también de un espacio lúdico y de intercambio.
Bajo el lema "Menja de Mercat",o sea "Come de Mercado"....hay que retomar el carrito de la compra y a comprar!!!

Era hora ya de darle salida de la carpeta de favoritos y no pude haber elegido mejor para llevar a casa de mis padres...lo que les ha gustado!!....es que el aroma y el gusto del azahar les puede.Es una Pastis no menos sorprendente,porqué no es un bizcocho,ni tampoco es un rosco.La miga y su textura estaban bárbara.

Del blog de Lolah de Lola en la cocina,una vez más le he copiado una recetas.

Como siempre,muchísimas gracias Lolah!!!
Ingredientes:

80 grs de mantequilla fundida

100 grs de azúcar

250 grs de harina de fuerza

4 huevos

12 grs de levadura de panaderia fresca

100 ml de leche tibia

1 cucharada de vino de Jeréz dulce( el de Lolah lleva cointreau)

1 cucharada de agua de azahar

la ralladura de 1 limón

1 vaina de vainilla

almendras fileteadas para decorar

Preparación:

Desleír la levadura en la leche tibia.

Batimos los huevos con la mezcla de leche y levadura,añadimos la mantequilla fundida,el azúcar,vaciamos la vaina de vainilla,el jeréz,el agua de azahar y la ralladura del limón.Se ha de batir muy bien,luego iremos agregando poco a poco la harina tamizada.

Dejamos la masa en el mismo bol para que repose,tapada con un paño durante una hora.

Enmantecamos y enharinamos el molde elegido,ponemos la masa,tapamos y dejamos reposar media hora más.,espolvoramos con las almendras y si se desea también con granos de azúcar.

Horneamos a 180º durante,en mi caso ,20 minutos,o hasta comprobar que esté cocido.

Espero que os guste!!

Y aquí algunos retales de los puestos del Mercado.

Comprar en el Mercado tiene muchas ventajas,sobre todo en la calidad de los alimentos,la frescura,en la conservación de los prodúctos,el precio y a mi por ejemplo me ayuda a la hora de elegir que hacer de comer,siempre surgen ideas al ver los tantísismos alimentos y tener dónde elegir y como combinarlos.

Aquí un despliegue de sales y pimientas que jamás había visto....y de paso ya he comprado para mi AIG....... jejeje...

Fueron convidados por el Ayuntamiento, Mercados de Torí,Génova y Masella,así como organizaciones de pagesos,Bares y Restaurantes de Mercado,productos artesanos y con D.O de Cataluña,ponencias de Xefs,actividades en la cocina para niños...en fin toda una fiesta para los sentidos.

Una de las secciones que más me gustaron fueron "El aula gastronómica",que estaba representada,por los mejores Cocineros de la ciudad.

Un ejemplo de ello fué la exposicion del Cuiner, Chistian Escribá,de la famosa Pastisseria Escribá.

Uas de las recetas realizadas fueron sus míticos Panelletes de piñones,Nidos de chocolate y las Piruletas de chocolate con menta.....todo un lujazo...lo que he disfrutado!!!
No hubo secretos,nos desveló muchísimas técnicas a la hora de trabajar el chocolate.Genial.

Estában todas las clases de setas,realmente muy atractivas al igual que los puestos de verduras de cultivo ecológico.

Una pequeña muestra de un gran evento!!!