Conejo a la cerveza con frutos secos

Con esta receta paritico en el concurso de "Recetas con vino y cerveza",organizado por

La cocina de Sara y patrocinado por Esteve y Ferrón.

La receta es de Marisa de El rincón de Marisita y para mí una novedad,puesto que nunca había cocinado con cerveza,y eso que es tan famoso el pollo a la cerveza,pero nunca hice preparaciones con ella.El resultado ha sibo muy,muy bueno,les gustó muchísimo.Sin dudas el toque de gracia es el majado o picada,le dá un gusto y consistencia a la salsita,muy rico.

Probarlo,un plato muy fácil,rápido y hasta festivo.Lo acompañé con una arroz basmati con un toque de estragón y queso parmesano.

Gracias MArisa!! Ingredientes:

1 conejo pequeño

6 dientes de ajos machacados y con su piel

1 cebolla cortada a tiras

1 pimiento verde pequeño cortado a tiras

1/2 pimiento rojo cortado a tiras

2 zanahorias cortadas en finas rodajas

sal y pimienta blanca

1 lata de cerveza

aceite

Para el majado o picada:

Un puñado de nueces

un puñado de pistachos

4 rodajas de pan frito

Preparación:

En una cazuela con aceite caliente ponemos a dorar los ajos,luego el conejo condimentado con la pimienta,lo doramos bien por ambos lados,agregamos la cebolla, una vez comiencen a tomar color,añadimos las zanahorias,pochamos y finalmente los pimientos,salamos,dejamos cocer diez minutos y agregamos la cerveza.Dejamos el fuego fuerte hasta que se reduzca el alcohol.Luego bajaremos el fuego y dejaremos cocer unos 20 minutos.

Mientras hacemos un majado en el mortero,con el pan frito y los frutos secos.

Cuando la carne esté tierna añadimos el majado y veremos que la salsa toma otra consistencia.Una vez esté bien ligada y el conejo tierno,estrá hecho.

Espero que les guste!!