Bocaditos de queso de cabra y crema de cacahuetes pasas y piñones

Y aquí estoy yo con una de tapas...quien lo diría...y ojo,que me encantan,viviría comiendo a base de ellas,lo que pasa es que no tengo mucha paciencia haciéndolas,así tan pequeñas y que en un plis desaparezcan.

Pero la llamada de Sonia es una órden para mí...jejejeje,ella organiza un concurso de Tapas, y aquí estoy,con mi pequeña delicatessen, un bocado exquisito,participando al lado de los monstruos de las tapas y con la ventaja de que Sonia no participa....a lo mejor tengo hasta alguna posibilidad de llevarme una pequeña felicitación del jurado ;))

La idea la cogí de la revista Cocina vegetariana,pero como aportación personal,lleva tomates secos hechos por mí,e hidratados con Aove de Baronia de Cabacés,riquísimos, y el relleno,salpimentado con Sal de flor de naranja y pimienta rosa,unas sales exquisitas que compré en la feria de Mercado de Mercados que se celebró en Barcelona.

Y de paso también abro otro apartado en mi índice,Tapas...al final me voy animar hacerlas más seguido.

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Ingredientes:

8 hojas de pasta brick o pasta filo

300 grs de queso de rulo de cabra

1 cucharada de pasas de uvas

1 cucharadas de piñones

1 cucharada de crema de cacahuete

1 cucharada de granos de semilla de amapola

4 tomates secos

mantequilla derretida

Flor de sal de naranja y pimienta rosa

Preparación:

En un cuenco desmenuzamos el queso con la ayuda de un tenedor,añadimos las pasas,los piñones,los tomates cortados pequeñitos,la crema de cacahuete y salpimentamos con nuesta sal especial y mezclamos muy bien.

Cortamos las hojas de láminas en cuatro trozos,las pintamos con mantequilla derretida,ponemos en el centro de cada una una montañita de la preparación del queso,cerramos y ponemos en una bandeja del horno,sobre papel vegetal,con los pliegues para abajo,pintamos con la mantequilla y le esparcimos los granos de semilla de amapola.

Los llevamos al horno a 170º durante 13.15 minutos.

Retiramos,emplatamos,servimos y degustamos,que ese crujir de la pasta recién salida del horno no tiene desperdicio.

Espero haber aportado un buen bocado y que os guste!!

Ahhhh Sonia,no te preocupes por la sal de naranjas,que está todo pensado,vale? :))