Bocata de la esperanza

Y os explico,el porqué del nombre del bocata,para aquellos que aún no lo sabeis...se trata de una iniciativa solidaria de apoyo a una madre que está pasando por un trance amargo y para acompañarla a través de este gesto, su buena amiga de Ana, de Cocina creativa con amor organiza esta cruzada,por eso de que en la unión está la fuerza,la energía,para que las buenas ondas,los buenos deseos se aunan y den sus frutos...es tan importante la companía en estos momentos, el sentirse arropado,querido,un abrazo,una sonrisa,un güiño,una palabra o un silencio...

La vida es caprichosa y como dice Coelho, cuando menos te lo esperas,te coloca delante un desafío para ponerte a prueba el coraje y la voluntad...también dice que cuando uno desea algo todo el universo conspira para hacerlo realidad...o sea que en ello estámos,seguiremos conspirando.

Aquí mi Bocata solidario!!

Ingredientes:

Pan

pechuga de pollo a la plancha

1 diente de ajo

tomate seco hidratados en aceite

cebolla caramelizada con sirope se ágave (receta aquí)

hojas de albahaca fresca

olivas negras

queso provolone en rodajas

Cortamos a la mitad el pan,lo tostamos en el horno,retiramos,le restregamos el ajo,ponemos una cama de cebolla,el pollo asado,las rodajas de provolone,los tomates secos,las hojas de albahaca y olivas,le ponemos la otra tapa de pan y gratinamos.

Servimos caliente.

Espero que os guste!!