Bruschetta y sigo en la cocina.Especial de la casa

Como toda cocina que se precie,tiene un plato especial que gusta a la familia y al que llamamos a nuestra manera,de forma a veces estrafalaria.
Mi bruschetta es una de ellas,hecha al gusto de mi familia,que me saca de muchos apuros y hace las delicias,también de mis amigos...pués hoy la bautizo formalmente y se la dedico a mis amigas y compañeras,Sonia,Gloria y Neus,que me han regalado éste paño personalizado que me hizo muchíiiiiiisima ilusión y que ya luce con garbo en mi cocina.
Adoro a éstas tres mujeres,son muy generosas conmigo y podría poner muchos ejemplos,pero que para nosotras se quedan.
Gracias a las tres por estar siempre y comparto también la suerte que tengo en contar con vuestra amistad.
A la Exquisita,a la Aromática y a la Neus Cocinera

Besos chicas!!!

....Y aquí el invento.....

 Sobre una rebanada de pan  con masa madre,en mi caso,las torramos ligeramente en el horno,sólo que coja un poco de color,retiramos,restregamos un diente de ajo,untamos con mermelada de pimientos,cubrimos con queso,el que nos guste,luego unos tacos de bacon ligeramente dorados,maíz,piña caramelizada,unas tiras de queso,cebollino picado y pimienta blanca recién molida,la llevamos al horno, gratinamosy a la mesa.


Espero que os guste!!