Tartiflette

Una receta típica de la cocina francesa a base de patatas y bacon,en la que se utiliza el queso Reblochón.al que yo sustituyo por el queso provolone.
Un plato calórico,ideal para combatir el frío,aunque creo que repetiré a lo largo del año,puesto que en mi casa ha gustado muchísimo.

Ingredientes:

1 kg de patatas,(mejor medianas e iguales)
250 gr de bacon en taquitos
2 cebollas picadas
200 ml de nata espesa
sal y pimienta
300 gr de queso provolone rallado
1 diente de ajo (opcional)
mantequilla

Ingredientes:

Cocemos las patatas limpias y con piel en agua hirviendo,escurrimos,dejamos enfriar y pelamos.
Las cortamos en rodajas y reservamos.
En una sartén,pochamos ligeramente las cebollas,agregamos el bacon,cuando comience  a tomar color las quitamos de la sartén,en ese misma sartén doraremos ligeramente las rodajas de patatas.
Tendremos lista una fuente de barro(o la que se quiera utilizar) y le restregaremos el diente de ajo,en toda la superficie(ese toque es mío que aporto a la receta) y luego con mantequilla.
Iremos colocando una capa de patatas,por encima otra de la mezcla de cebolla y bacon,cubrimos con la nata batida salpimentada,cubrimos con el queso,volvemos hacer otra capa de la misma manera.
La llevasremos al horno a 180º y gratinamos.

Servir caliente...esdelicioso

Espero que os guste!!