Tarta de chocolate al toque de baileys

Ya se que esta tarta es archiconocida,pero es mía,la hice a mi manera y con algunos cambios...no le añadí azúcar,solo lleva chocolates,suprimí parte de mantequilla para la base y le añadí el baileys,ya que era para un postre para de adultos y la decoración es opcional,ya que la tarta tiene muy buena presencia.

Ingredientes:

200 gr de chocolate blanco
200 gr de chocolate con leche
200 gr de chocolate negro
3 sobres de cuajada
600 ml de leche
600 ml de nata con 35% materia grasa
150 gr de galletas digestive
1 cucharada rasa de mantequilla
licor Baileys cantidad necesaria


Pare decorar

bolitas de tres chocolates
barquillos

Preparación:

Trituramos las galletas,derretimos la mantequilla,hacemos una pasta y agregamos el baileys,sólo la cantidad que necesitemos para que nos quede una pasta consistente.
Forramos el molde elegido con papel vegetal,cubrimos la base con las galletas,formando un piso.
Llevamos el molde a la nevera una hora,para que la base quede firme.
Comenzaremos con la crema de chocolate negro.
Ponemos en un cazo la leche fría,200 ml,disolvemos el sobre de cuajada,no han de quedar grumos,pero de esta forma no se hacen,luego agregamos la nata,mezclamos bien y llevamos el cazo al fuego,cuando comience alcanzar temperatura,le agregaremos el chocolate picado,iremos removiendo con una cuchara de madera,cuando esté en su punto,la verteremos sobre la base,y la llevamos a refrigerar.
Mientras tanto iremos haciendo la crema de chocolate con leche,la volcaremos en la anterior,con sumo cuidado.
Y a posterior el tercer paso con el chocolate blanco....
Se recomienda hacerla de un día para el otro,yo la hice 48 horas antes,la cubrimos con cuidado con un film transparente,para que no se reseque.

Y la decoración ha de ser a vuestro gusto.

Espero que os guste!!